นำดอกกะหล่ำครึ่งหัวมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้

มาทำผสมแป้งทอดกรอบกันค่ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ +แป้งข้าวเจ้า +ผงฟู +เกลือเล็กน้อย+น้ำตาลเล็กน้อย+พริกไทยป่นเล็กน้อย+ไข่ไก่ +น้ำเปล่า ใส่ส่วนผสมลงในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำดอกกะหล่ำมาชุบแป้ง

จากนั้นนำไปทอด ให้กรอบมีสีเหลืงทองสวยงาม พักไว้สะเด็ดน้ำมัน

กระเทียมลงทอดพักไว้ น้ำพริกแห้งลงทอดพักไว้

มาทำส่วนผสมของซอส น้ำมันงา ใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่ ขิงขูด+กระเทียมสับละเอียดผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วยโชยุ+น้ำตาลทรายแดง+ซอสมะเขือเทศ+น้ำส้มสายชูข้าว+น้ำเปล่า หรือน้ำซุป คนส่วนผสมให้เข้ากันพอเริ่มเดือด ใส่แป้งข้าวโพด (ผสมกับน้ำเปล่า) ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

พอเริ่มเหนียวงวดใส่ดอกกะหล่ำที่ทอดแล้วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ให้เข้ากัน

ใส่ต้นหอมซอยลงไป ปิดเตา คนเคล้าส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง