Într-un castron, punem ouăle împreună cu zahărul și praful de sare, și le mixăm până când își dublează volumul. Apoi adăugăm cacaoa, mixăm. La sfârșit cu o spatulă încorporăm treptat uleiul, făina și esență de portocale, puțin câte puțin.

Punem compoziția într-o tavă (26cm) tapetată cu hârtie de copt, și o punem la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute la 160-170 grade C. După ce timpul s-a scurs îl lăsăm la răcit.

Între timp ne ocupam de jeleu: punem sucul într-o cratiță pe foc, amestecăm praful de budincă cu zahărul, și 200 ml suc, cât să obținem o compoziție omogenă și când sucul începe să fiarbă turnăm amestecul! Amestecăm energic până se îngroașă! Lăsăm la răcit până ajunge la temperatura camerei!

Crema: Într-un bol încăpător, punem untul moale împreună cu zahărul pudra și zahărul vanilat, și îl mixăm până obținem o cremă. Apoi adăugăm brânză de vaci, mixăm cât să o încorporăm bine cu crema de unt, la sfârșit adăugăm mascarponele împreună cu esență, le încorporăm bine.

Asamblare : Tăiem blatul în 2 părți egale! Le însiropăm(eu le-am însiropat cu sirop de la portocalele caramelizate) Punem primul blat +jumătate din crema de brânză +jumătate fi jeleu, apoi punem punem celalat blat însiropat, crema de brânză, și jeleul rămas. Nivelăm și dăm la frigider peste noapte!

Eu l-am decorat cu portocale caramelizate 🍊