เค้กอินโดนีเซีย บีกาอัมบน (Bika Ambon) หรือ Kuih Bingka
บีกาอัมบน Bingka Ambon/HoneycombCake/Indonesia YeastCake เค้กยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะอัมบอน ในอินโดนีเซีย เป็นสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เนื้อเค้กที่มีส่วนผสมของยีสต์ เค้กจะเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนคล้ายรังผึ้ง อร่อย มีกลิ่นหอมจากกะทิ ใบมะกรูด และจากตะไคร้ เครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่เราใส่ลงไป ส่วนตัวและครอบครัวชอบเมนูนี้ แปลกใหม่ หาทานยาก แต่ทำได้ไม่ยาก สูตรได้จากเพื่อนชาวอินโดนีเซียคร้าา ต้องลองนะคะ 🥰❤😁 # เมนูประจำบ้าน
เค้กอินโดนีเซีย บีกาอัมบน (Bika Ambon) หรือ Kuih Bingka
บีกาอัมบน Bingka Ambon/HoneycombCake/Indonesia YeastCake เค้กยอดนิยมที่มีต้นกำเนิดมาจากเกาะอัมบอน ในอินโดนีเซีย เป็นสูตรที่ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก เนื้อเค้กที่มีส่วนผสมของยีสต์ เค้กจะเนื้อสัมผัสเป็นรูพรุนคล้ายรังผึ้ง อร่อย มีกลิ่นหอมจากกะทิ ใบมะกรูด และจากตะไคร้ เครื่องสมุนไพรต่างๆ ที่เราใส่ลงไป ส่วนตัวและครอบครัวชอบเมนูนี้ แปลกใหม่ หาทานยาก แต่ทำได้ไม่ยาก สูตรได้จากเพื่อนชาวอินโดนีเซียคร้าา ต้องลองนะคะ 🥰❤😁 # เมนูประจำบ้าน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมส่วนที่ 3 แป้งสาลี+น้ำตาล+น้ำอุ่น+ยีสต์ คนส่วนผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที
- 2
จากนั้นนำส่วนผสมที่ 1 กะทิ+ใบมะกรูด+ใบเตย+ตะไคร้+ผงขมิ้น ใส่ลงในหม้อหรือกระทะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดเตาแก๊สใช้ไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปิดไฟ เสร็จแล้วนำมากรอง เอาแต่น้ำ พักไว้ให้เย็น
- 3
นำส่วนผสมส่วนที่ 2 ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีไข่แดง+ไข่ทั้งฟอง+น้ำตาล ตีจนขึ้นฟู ให้เป็นเนิ้อเดียวกัน ใส่แป้งมันสำปะหลัง+เกลือที่ร่อนแล้วทยอยใส่ลงไปทีละนิดแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
จากนั้นนำส่วนผสมที่3ใส่ลงไปคนส่วนผสมเข้าด้วยกัน เสร็จแล้วตามด้วยใส่ส่วนผสมที่ 1 ลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
แล้วปิดพลาสติกแรป นำพักในที่อบอุ่นประมาณ 3 -4 ชั่วโมง
- 4
เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนพิมพ์ ก่อนอบอย่าลืมวอมเตาที่ไฟ 170 องศา 10-20 นาที (เราใช้พิมพ์ขนาด 670/45) วางภาชนะที่อบลงในชั้นวางที่ต่ำที่สุด อบด้วยไฟ 170 องศา เปิดแง้มประตูเตาอบเล็กน้อย เราใช้ไม้เสียบลูกชิ้นสอดใส่ข้างประตูเตาอบทั้งสองด้าน เพื่อให้ฝาเตาอบง้างออกเล็กน้อย อบประมาณ 35-40 นาที (เตาบ้านเราใช้อบ 35 นาที) ปิดประตูเตาอบ และอบในชั้นกลาง อบต่อไปเป็นเวลา 5- 10 นาที (เตาบ้านเราใช้อบ 8 นาที) อบจนกว่าตัวขนมจะสุก นำออกจากเตา พักให้คลายความร้อน จัดใส่จานพร้อมทานคร้า❤
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น