แล่อกไก่ อย่าให้ขาดออกจากกัน แล้วทุบให้แบน อย่าทุบบางจนเกินไป ปรุงรสด้วยเกลือ+พริกไทยดำป่น ทาให้ทั่วเนื้อไก่ทั้ง 2 ด้าน จากนั้นวางหมูสับลงไปบางๆ ตามด้วยไส้กรอก แล้วม้วน ทำแบบนี้ทั้ง 2 ชิ้น นำกระดาษฟอยล์เพื่อทำการห่อไก่ม้วน ทาน้ำมันลงบนกระดาษฟอยล์ให้ทั่ว โรยเกลือ+พริกไทยดำป่นลงไป นำเบคอนมาวาง 3 ชิ้น จากนั้นนำไก่ที่เราม้วนแล้วมาวางบนเบคอนอีกที แล้วทำการม้วนให้แน่น ม้วนให้สนิท เอาพลาสติกทนความร้อนได้มาคลุมให้แน่นหนาคลุมให้มิดอีกชั้นนึง ตามด้วยห่อกระดาษฟอยล์เพิ่มไปอีกชั้น ห่อให้เรียบร้อย ห่อให้มิด

ต้มน้ำให้เดือด นำไก่ที่เราห่อฟอยล์เรียบร้อยแล้ว นำไปต้ม/ลวก 25 นาที เสร็จแล้วนำเข้าไปพักในตู้เย็น 2 ชม..

เมื่อไก่ม้วนครบกำหนดพักแล้ว ตั้งกระทะให้ร้อน นำไก่ที่ม้วนแล้วมาจี่บนกระทะ จี่ให้เบคอนสุกและมีสีที่สวย