มะเหมี่ยวเชื่อว่าแม่ๆหลายๆบ้านจะต้องเคยทำผัดแตงกวาใช่ไหมคะ พอทำทีไรคนในบ้านก็จะชอบบ่นทุกที มะเหมี่ยวก็เช่นกันค่ะบ้านมะเหมี่ยวชอบทำผัดแตงกว่ามากๆ สมัยเด็กๆก็งงว่าทำไมต้องทำบ่อยขนาดนั้น ไม่อยากกินเลย แต่โตมาต้องทำกับข้าวทานเองจึงเข้าใจว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย และเวลาไม่มาก ที่สำคัญมีประโยชน์มากๆค่ะ วันนี้มะเหมี่ยวจะขอเปลี่ยน #เมนูประจำบ้าน ให้สู่เวิร์ดคลาสระดับ Fine dining ที่ทุกคนในบ้านจะต้องหลงรัก

การที่เราทำอาหารให้ผู้รับประทานได้มีส่วนร่วมในการทำอาหารจะเสริมให้ผู้รับทานรู้สึกอยากทานมากขึ้น โดยเมนูที่จะนำเสนอนี้ คือการทำผัดแตงกว่าบ้านๆมาแยกร่าง ปรัลรูปแบบการนำเสนอค่ะ

ขั้นแรกคือการเปลี่ยนรูปแบบการหั่นแตงกวาปกติการหั่นชิ้นใหญ่จะทำให้เวลาทานค่อนข้างมีกลิ่นแตงกวา บางคนอาจจะไม่ชอบทานเพราะเหตุนี้ และที่สำคัญชิ้นใหญ่ๆเกินไปอาจจะทำให้เนื้อเค้าแข็งเมื่อผัดนานก็ยิ่งเละและน้ำแตงกวาก็จะออกมามากก็จะยิ่งมีกลิ่น มะเหมี่ยวจึงปรับให้เป็นการซอยเป็นเส้นเล็กๆ ใช้เวลาผัดน้ำมันไม่นานก็จะสลดแล้วค่ะ

ต่อมาไข่ครัมเบิล ปกติเราทานแตงกวาก็อยากจะทานไข่เป็นชิ้นๆไม่เละจนเกินไป มะเหมี่ยวจึงเลือกนำไข่ออกมาทำเป็นครัมเบิลที่เลือกเป็นครัมเบิลเพราะ ตัวครัมเบิลจะมีความนุ่มฟูกว่าไข่ผัดปกติและสามารถกลบแตงกว่าได้ระดับนึงค่ะ

ส่วนสุดท้าย เป็นลูกเล่นให้คนรับประทานมีส่วนร่วมไปกับอาหารคือมะเหมี่ยวเอาเครื่องปรุ่งที่ใส่ในผัดแตงกวาแบบไทยๆเลยค่ะ ออกมาทำเป็นซอสแบบง่ายๆ โดยวิธีการทานคือราดซอสและคลุกให้เข้ากันเสมือนคนรัปประทานได้ทำการผัดแตงกวานี้ด้วยตัวเองเลยค่ะ

ลองทำทานดูนะคะ บ้านไหนมีเด็กๆที่ไม่ชอบทานผักลองใช้เมนูนี้ก็ได้นะคะ