เตรียม แช่ดอกงิ้วไว้ 1 คืน เช้ามาเตรียมหมักหมูสับด้วย กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ 20 นาที และจัดผัก ขนมจีนให้พร้อม

นำถั่วเน่าอบ ไฟ 180 องศา เวลา 8 นาที ให้เหลืองกรอบ นำใส่เครื่องปั่น หรือโขลกให้ละเอียด

ต้มน้ำเดือด ใส่กระดูก ตักฟองออก ใส่รากผักชีตำละเอียด ตามด้วยดอกงิ้ว ใส่น้ำพริกน้ำเงี้ยวและถั่วเน่าป่น คนให้ละลาย ตามด้วยน้ำปลา เกลือ ซอสฝาเขียวค่ะ

ใส่มะเขือเทศ เลือดก้อน รอน้ำเดือดปั้นหมูสับก้อนใส่ค่ะ

เคี่ยวจนมะเขือเทศ ดอกงิ้วเปื่อย และหมูสับสุก จัดเสิร์ฟด้วยต้นหอม ผักชี ถั่วงอก ผักกาดดอง มะนาว กระเทียมเจียวค่ะ