ไก่อบน้ำผึ้งบาร์บีคิวซอส /ไก่ย่างน้ำผึ้งบาร์บีคิวซอส (Baked Chicken Honey Barbecue sauce)
(Baked Chicken Honey Barbecue sauce) หมักไก่ไว้ข้ามคืน หมักจนซอสซึมเข้าไปในเนื้อไก่ อบออกมาแล้ว มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่มมากๆ รสชาติกลมกล่อม อร่อยนำมาทานคู่กับผักอบ สูตรหมักไก่ 👉สูตรนี้คอนเฟิร์ม👈ความอร่อย บวกเทคนิคการอบไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำ 🥰❤
ไก่อบน้ำผึ้งบาร์บีคิวซอส /ไก่ย่างน้ำผึ้งบาร์บีคิวซอส (Baked Chicken Honey Barbecue sauce)
(Baked Chicken Honey Barbecue sauce) หมักไก่ไว้ข้ามคืน หมักจนซอสซึมเข้าไปในเนื้อไก่ อบออกมาแล้ว มีกลิ่นหอม เนื้อนุ่มมากๆ รสชาติกลมกล่อม อร่อยนำมาทานคู่กับผักอบ สูตรหมักไก่ 👉สูตรนี้คอนเฟิร์ม👈ความอร่อย บวกเทคนิคการอบไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำ 🥰❤
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมน้ำหมักไก่ นำซอสบาร์บีคิว+ซอสปรุงรส+น้ำผึ้ง+ฮอทซอส(หรือซอสศรีราชาตราไก่)+กระเทียมสับละเอียด+ขิงสับละเอียด(หรือขิงขูด)+พริกไทยดำ ใส่ลงในชามคนเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้
ล้างไก่ให้สะอาด นำทิชชูสำหรับอาหารซับน้ำจากไก่ให้แห้ง นำส่วนผสมของซอสที่เราผสมไว้ นำไก่ลงไปคลุกเคล้ากับซอสหมักจนทั้วไก่ทุกชิ้น พักไว้อย่างน้อย 3-6 ชั่วโมง หรือหมักทิ้งไว้ข้ามคืน (หมักข้ามคืนเนื้อซอสซึมเข้าไปในตัวไก่ ทำให้ไก่มีรสชาติมากขึ้นและไก่จะนุ่ม)
- 2
วอมเตาอบไฟ 200 องศา 15 นาที
ใส่น้ำลงในถาดรองอบ เอากระดาษฟอยล์คลุมส่วนลำตัวของไก่ยกเว้นส่วนขา อบไฟ 200 องศา เป็นเวลา 40 นาที
ระหว่างรอไก่อบ เอาน้ำซอสที่หมักไก่มาเคี่ยวกับไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย พักไว้
เมื่อครบ 40 นาทีแล้ว นำไก่ออกมาจากเตา เอากระดาษฟอยล์ออกจากตัวไก่ แล้วนำกระดาษฟอยล์ห่อส่วนของขาแทน เพิ่มน้ำลงไปในถาดอบ ทาน้ำซอสที่เราเคี่ยวไว้ ทาให้ทั่วตัวไก่ทุกชิ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้ง อบต่อเป็นเวลา 30 นาที
- 3
เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วนำไก่ออกจากเตา เอาน่องไก่ที่อบแล้วใส่จานพักไว้ นำน้ำซอสทาบนตัวไก่ทั้งสองด้านอีกครั้ง กลับด้านไก่ นำเข้าไปอบอีก 30 นาที สุกได้ที่แล้ว นำออกจากเตา รวมเวลาทั้งหมดที่เราอบไก่ 1 ชั่วโมง กับอีก 40 นาที หรืออบจนกว่าไก่จะสุก มีสีสวยตามที่เราต้องการ
จัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟคู่กับผักอบ
เคล็ดลับ: (เราใช้วิธีอบแบบรองน้ำให้เนื้อไก่ยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ (เตาอบความร้อนของไฟแต่ละบ้านไม่เท่ากัน ให้ดูสีของไก่และความสุกของไก่ด้วยนะคะ)
- 4
❤เคล็ดลับ❤
เราห่อฟอยล์บางส่วนไว้เพราะว่าไก่จะได้มีสีสวยทั่วทั้งตัว ดูสีของไก่ที่เราอบ ไม่มีส่วนไหนที่ไหม้เลย สีสวยเสมอกัน
อบแบบรองน้ำเพราะว่าเนื้อไก่จะนุ่ม ไม่แห้งเพราะเราใข้เวลาในการอบ/การย่างในเตาอบนาน
เอาไม้แหลมๆ จิ้มหนังไก่ให้ทั่ว แล้วนำไปหมักกับซอสที่เตรียมไว้ หมักข้ามคืนเนื้อซอสซึมเข้าไปในตัวไก่ ทำให้ไก่มีรสชาติมากขึ้นและนุ่ม
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)