Spălam orezul. Punem într-o cratița pe foc laptele, 50 g zahăr și zahărul vanilat. Amestecăm până când acestea s-au topit, apoi adăugăm și orezul, și lăsăm să fiarbă la foc mic amestecând din când în când pentru ca orezul să nu se lipească. După ce a fiert orezul, luăm de pe foc și punem deoparte.

Apoi ne vom ocupa de merele caramelizate. Le curățăm de coajă, sâmburi și cotor, și le tăiem cubulețe.

Punem 50 gr zahăr într-o cratiță, și asteptam să se caramelizeze. Adăugăm untul și amestecăm, apoi merele și asteptam să se înmoaie. La final punem și puțină scorțișoara. Oprim focul și începem asamblarea desertului.

Avem nevoie de o cupe/ pahare în care vom pune un strat de lapte cu orez, mere caramelizate, orez. Pudrăm cu scorțișoară, punem câteva cuburi de mere și puțin zahăr caramelizat.