Soto Betawi

Name: Soto Betawi
Yield: 10 - 12 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 1,5 lt air; 4 cm lengkuas, memarkan; 3 cm jahe, memarkan; 400 ml santan; 150 ml susu segar; 5 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 1/2 bh pala, geprek (saya pakai bubuk); 1 batang kayu manis; 2 butir cengkeh; 1 sdm margarin / minyak samin; 1,5 sdm garam / secukupnya; 1 sdt gula; 10 siung bawang merah / 2 buah bawang bombay; 5 siung bawang putih; 1 sdt pala (merica); 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten; 4 butir kemiri, sangrai; iris Daun bawang,; Kentang, potong dadu, goreng; Tomat, iris kasar; Jeruk limau; Emping; Kecap manis; Acar timun; Bawang goreng

Rahmi Fadhillah @ami_fadhil

Kyoto

Assalamu'alaykum...

Terakhir makan soto betawi mungkin saat masih kuliah di Semarang tahun 2015, bahkan setelah nomaden ke Depok dan Jogja masih sangat susah mencari warung yg jual soto betawi ini, sampai akhirnya tahun ini, di Negeri orang, bisa bikin soto betawi sendiri.
Daging nitip teman yg baito (part time) di Nakamura (Nama Supermarket), dagingnya empuk bgt💕💕✨✨
Untuk resep saya liat resep dari ig uni icha irawan dan bahan menyesuaikan dg yg ada disini
#BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass

Assalamu'alaykum...

Lebih banyak

Soto Betawi

Rahmi Fadhillah @ami_fadhil

Kyoto

Assalamu'alaykum...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 - 12 org

Bahan
500 grdaging sapi
1,5 ltair
4 cmlengkuas, memarkan
3 cmjahe, memarkan
400 mlsantan
150 mlsusu segar
5 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
1/2 bhpala, geprek (saya pakai bubuk)
1 batangkayu manis
2 butircengkeh
1 sdmmargarin / minyak samin
1,5 sdmgaram / secukupnya
1 sdtgula
Bumbu halus
10 siungbawang merah / 2 buah bawang bombay
5 siungbawang putih
1 sdtpala (merica)
1 sdtketumbar
1/2 sdtjinten
4 butirkemiri, sangrai
Bahan pelengkap
irisDaun bawang,
Kentang, potong dadu, goreng
Tomat, iris kasar
Jeruk limau
Emping
Kecap manis
Acar timun
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air 1,5 liter hingga mendidih, lalu masukkan daging, jahe, lengkuas dan 2lembar daun salam. Rebus sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan. Sisakan air bekas rebusan kaldu sebanyak 1liter
2

Goreng daging sebentar saja.
3

Tumis bumbu halus, serai, buah pala, kayu manis, sisa 3 lembar daun salam, cengkeh, lada, jinten sampai wangi matang dan mengeluarkan minyak penumisan ini hrs benar2 sampai matang untuk mendapatkan aroma yg lezat dan tidak langu.
4

Masukan bumbu tumisan kedlm kaldu bekas rebusan daging dan tambahkan santan serta susu.
5

Masukkan garam dan gula. Masak hingga mendidih dgn api kecil, tambahkan margarin/minyak samin. Masak lagi hingga rasa menyatu dan lezat. Jangan lupa koreksi rasa.