แกงส้มปลาซาบะแตงกวามะขามอ่อน
เมนูแกงส้มมะขามสด เป็นแกงสมัยตอนเด็กๆ เราชอบรสชาติเปรี้ยวของมะขามสด สามารถเอามาแกงส้ม ต้มยำ ต้มส้ม รสชาติดีมากๆ นะคะ
แกงส้มปลาซาบะแตงกวามะขามอ่อน
เมนูแกงส้มมะขามสด เป็นแกงสมัยตอนเด็กๆ เราชอบรสชาติเปรี้ยวของมะขามสด สามารถเอามาแกงส้ม ต้มยำ ต้มส้ม รสชาติดีมากๆ นะคะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำเครื่องแกงส้มใต้
🌶🌶พริกขี้หนูสด เอาก้านออก ล้างให้สะอาด พักไว้
🌶🌶หัวหอมแดงปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
🧄🧄หัวกระเทียมปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้
🥔🥔นำขมิ้น ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหยาบพักไว้
วิธีทำ!...นำพริกขี้หนูสด เกลือป่น ใส่ในครกโขลกให้ละเอียด ใส่ขมิ้น หัวหอมแดง กระเทียม โขลกให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกทุกอย่างเข้ากันดีพักไว้
- 2
วิธีเตรียมแตงกวา!.. นำแตงกวาผ่าครึ่ง ตัดท่อน ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้
วิธีทำ!..นำปลาซาบะ มาขอดเกล็ดให้สะอาด โดยตัดครีบ และ หางทิ้ง ผ่าท้องควักไส้ออก นำมาล้างให้สะอาด แล้วให้หั่นเป็นชิ้น สำหรับส่วนหัวปลาให้ผ่าครึ่งพักไว้
- 3
วิธีเตรียมมะขามสด !..นำมะขามสด ล้างให้สะอาด เตรียมไว้ นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำสะอาด ใส่มะขามสด รอให้เดือด กรองน้ำออก นำมะขามสด ใส่ในครกตำหยาบๆ ใส่น้ำสะอาด กรองแต่น้ำเตรียมไว้.
- 4
วิธีทำ!..นำหม้อตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำสะอาด ใส่เครื่องแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้ลงไปละลาย
- 5
ใส่ปลา ต้มให้เดือด
- 6
ใส่แตงกวา แครอท ไม่ต้องคน
ปรุงรส!..ด้วยน้ำมะขามสด เกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักแกงส้มใส่ถ้วย พร้อมรับประทาน
- 7
จัดเสิร์ฟ!..คู่กับข้าวสวยร้อนๆ นะคะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น