92. Stuffed Hot Peppers Gaya Ndi
Lagi panen berbagai cabe hijau dari kebun. Yang banyak adalah hungarian wax peppers, ndi bikin stuffed hot peppers. Isinya daging sapi giling ditumis dengan daun bawang, dicampur dengan beras yang sudah direndam semalaman dan nanti di panggang dengan saus tomat. Sebagian isi daging sapi ini juga akan ndi pakai sebagai isian untuk daun anggur (grape leaves stuffing).
92. Stuffed Hot Peppers Gaya Ndi
Lagi panen berbagai cabe hijau dari kebun. Yang banyak adalah hungarian wax peppers, ndi bikin stuffed hot peppers. Isinya daging sapi giling ditumis dengan daun bawang, dicampur dengan beras yang sudah direndam semalaman dan nanti di panggang dengan saus tomat. Sebagian isi daging sapi ini juga akan ndi pakai sebagai isian untuk daun anggur (grape leaves stuffing).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Isian daging: tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga harum dan layu, tambahkan daging sapi giling. Masak hingga berubah warna. Pastikan daging tidak bergumpal. Beri ketumbar bubuk, jintan bubuk, kaldu sapi. Aduk. Tambahkan garam, merica, gula sesuai selera. Masukkan beras. Tambahkan sedikit air. Aduk. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
- 2
Siapkan cabe. Potong ujung pangkal batang, gunakan pisau pairing untuk keluarkan bijinya. Sisa cabe bagian pangkalnya Ndi iris kotak kecil utk saus tomat. Isi cabe dengan isian daging dan beras. Sisihkan.
- 3
Saus tomat: dalam panci ukuran sedang, api sedang. tumis bawang putih cincang hingga matang, tambahkan bawang bombay. Tuang saus tomat lalu tambahkan air. Aduk. Beri italian seasoning, kaldu sapi, garam, merica/ lada hitam, gula (agak banyak - untuk menetralisir rasa asam tomat). Masak hinga agak mendidih. Matikan api.
- 4
Susun cabe yg sudah diisi dalam pirex. Tuang semua saus tomat. Pastikan cabe terendam tapi tidak terlalu dalam. Kalau kurang, bisa ditambahkan air. Tutup pyrex. Panggang selama 45menit suhu 350°F (176.6°C). Stuffed hot peppers siap disantap. Bisa dimakan begitu saja atau pakai nasi atau baked potato atau mashed potato.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar