นำเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่ลงในชามผสม คนเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ไก่ลงไปคลุกเคล้า ให้ซอสซึมเข้าไปในเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ อย่างน้อย 3 ช. หรือหมักข้ามคืนยิ่งอร่อย เพราะซอสจะเข้าเนื้อไก่ และจะทำให้ไก่นุ่มมากยิ่งขึ้น (เราผสมทุกอย่างในชามผสม แล้วนำมาใส่ในถุงซิปล็อคพักไว้ ประหยัดพื้นที่ในตู้เย็น😁😂🤣และน้ำซอสจะเข้าถึง ทั่วตัวไก่มากขึ้นด้วย)

นำมันฝรั่ง+หอมใหญ่+แครอท มาหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แล้ววางลงไปในถาดที่จะเข้าอบ ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก+เกลือป่น+พริกไทยดำ คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันพักไว้

เมื่อไก่หมักได้ที่แล้ว นำมาวางลงบนตะแกรง ใช้เชือกผูกขาไก่ทั้งสองข้าง แล้วช้อนเข้ากับตัวปีกไก่ แล้วมัดตามภาพ ก่อนนำลงไปอบ ให้โรยพริกไทยดำ+เกลือป่นเล็กน้อย ทาให้ทั่วตัวไก่

วอมเตาอบที่ไฟ 200 องศา 10 นาที แล้วปรับเป็น 180 องศา นำไก่กับผัก เข้าเตาอบ อบ 1 ชม.30 นาที หรืออบจนกว่าไก่จะสุก

ระหว่างรอการอบ นำซอสที่หมักไก่ มาเคี่ยวให้น้ำงวด เหนียวเล็กน้อย เพื่อสำหรับทาตัวไก่ระหว่างอบ เมื่อซอสข้นได้ที่แล้วพักไว้

เมื่ออบไก่ ครบ 15 นาทีแรก ให้นำไก่ออกมาทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ ทั้งสองด้าน

แล้วกลับด้านบนลงล่าง ล่างขึ้นบน นำเข้าไปอบต่ออีก 15 นาที

เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว นำไก่ออกมา ทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ให้ทั่วทั้งสองด้าน แล้วกลับด้านไก่อีกครั้ง นำเข้าไปอบอีกครั้ง 15 นาที ทำแบบเดียวกัน รวมทั้งหมด 4 รอบ ใข้เวลา 60 นาที

เมื่อครบ 60 นาทีแล้ว นำไก่ออกมา พักคลายร้อนสักครู่ นำสับปะรดกระป๋องมาวางบนตัวไก่ กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

จากนั้นทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ลงไปบนตัวไก่ และสับปะรดให้ทั่ว

นำเข้าไปอบอีก 15 นาที

พอครบ 15 นาที นำไก่ออกมาทาซอสที่เราเคี่ยวไว้ ทาให้ทั่วอีกครั้ง ความร้อนของเตาแต่ละบ้านมีขนาดความร้อนไม่เท่ากัน ให้สังเกตดูความสุก ดูสีของไก่ด้วย 😁

จากนั้นนำกลับเข้าไปอบอีก 15 นาที

เมื่อครบกำหนดการอบไก่แล้ว ซึ่งใช้เวลารวมทั้งหมด 1 ชม.30 นาที นำไก่ออกจากเตา ตกแต่งด้วยเชอร์รี+มะเขือเทศ เพือเพิ่มสีสัน ขวนหิว นำผักที่เราอบ วางลงบนจาน ตามด้วยวางไก่ลงไป พร้อมเสิร์ฟความอร่อย 🥰❤😍