Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη γέμιση:
Σ' ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. - 2
Σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2'.
- 3
Προσθέτουμε τον κιμά, πάπρικα, κύμινο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε, μέχρι να πάρει χρώμα.
- 4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πελτέ και το νερό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 10'-15' περίπου.
- 5
Τέλος, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- 6
Για τη ζύμη:
Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το γάλα και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 5', για να φουσκώσει. - 7
Ρίχνουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε για λίγο μέσα στο μπολ, μέχρι να γίνει μια μάζα και μετά στον πάγκο για 10'.
- 8
Αν δε θέλουμε να λερώσουμε πολύ τα χέρια, μπορούμε να ανακατέψουμε μ' ένα πιρούνι.
- 9
Εναλλακτικά, μπορούμε να ζυμώσουμε σε κουζινομηχανή.
- 10
Όταν η ζύμη γίνει ελαστική, τη χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια και την τοποθετούμε σε βαθύ ταψάκι.
- 11
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες σε ζεστό μέρος, καλυμμένη με μεμβράνη ή πετσέτα.
- 12
Αφού φουσκώσουν τα ζυμαράκια, τα ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο σε σχήμα οβάλ.
- 13
Έπειτα, λαδώνουμε ένα ταψί ή απλώνουμε σ' αυτό μία λαδόκολλα και τοποθετούμε τα ζυμαράκια.
- 14
Προσθέτουμε τα τυριά και το μείγμα του κιμά.
- 15
Κλείνουμε τις άκρες, αλείφουμε με βούτυρο ή κρόκο αυγού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230οC για 13' περίπου.
- 16
Μόλις περάσει το διάστημα αυτό, βγάζουμε τα πεϊνιρλί, προσθέτουμε από ένα αυγό στο καθένα και ψήνουμε για άλλα 2' περίπου.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)