ข้าวผัดโบราณไส่ใข่

🍛🍛ข้าวผัดโบราณ หรือ แม่บอกเรา"ข้าวคั่ว" ตื่นตอนเช้าๆ จะได้กลิ่นหอมของน้ำมันมะพร้าว กระเทียมไข่ ซีอิ๊วดำ ลอยมาติดจมูก เราจะรู้เลยว่านี้คืนอาหารจานโปรดฝีมือคุณแม่ที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยทุกครั้งที่ได้กิน ไม่มีอะไรมากมายแค่ข้าวก้นหม้อที่เหลือจากเมื่อวานและไข่ไก่บ้าน ที่อยู่ในเล้ามาผัดรวมกันใส่น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำมันมะพร้าว สุดยอดทุกครั้งที่ทาน แต่วันนี้กลับกัน ตัวเราเป็นทำให้ลูกๆ ทานค่ะ ทำไมสีไม่สวยเลยแม่ ทำไมไม่มีเนื้อ มะเขือเทศ หอมใหญ่ คะน้า "ให้ยินเสียงลูกถาม? " เราตอบลูกไปว่า "ลองทานก่อนแล้วจะเล่าให้ฟัง สมัยตอนเแม่เด็กๆ มันไม่มีอะไรมากมาย เหมือนตอนนี้นะลูก เราไม่มีกุ้ง ไม่มีปลาหมึก ไม่มีเนื้อหมูที่เขาขึ้นเนื้อแล้ว มีแต่หมูที่เขาขายเป็นตัว ถ้าเราต้องการจะกินก็ต้องชวนเพื่อนๆ ในหมู่บ้าน ลงเงินเพื่อจะฆ่าแล้วแบ่งเนื้อกัน ส่วนไก่ ก็เป็นที่เราเลี้ยงไว้ในเล้า เพราะฉะนั้น มีแต่ไข่ค่ะ #คิดถึงแม่ ที่ได้ทาน
ข้าวผัดโบราณไส่ใข่
🍛🍛ข้าวผัดโบราณ หรือ แม่บอกเรา"ข้าวคั่ว" ตื่นตอนเช้าๆ จะได้กลิ่นหอมของน้ำมันมะพร้าว กระเทียมไข่ ซีอิ๊วดำ ลอยมาติดจมูก เราจะรู้เลยว่านี้คืนอาหารจานโปรดฝีมือคุณแม่ที่ทำง่ายๆ แต่อร่อยทุกครั้งที่ได้กิน ไม่มีอะไรมากมายแค่ข้าวก้นหม้อที่เหลือจากเมื่อวานและไข่ไก่บ้าน ที่อยู่ในเล้ามาผัดรวมกันใส่น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วดำ น้ำมันมะพร้าว สุดยอดทุกครั้งที่ทาน แต่วันนี้กลับกัน ตัวเราเป็นทำให้ลูกๆ ทานค่ะ ทำไมสีไม่สวยเลยแม่ ทำไมไม่มีเนื้อ มะเขือเทศ หอมใหญ่ คะน้า "ให้ยินเสียงลูกถาม? " เราตอบลูกไปว่า "ลองทานก่อนแล้วจะเล่าให้ฟัง สมัยตอนเแม่เด็กๆ มันไม่มีอะไรมากมาย เหมือนตอนนี้นะลูก เราไม่มีกุ้ง ไม่มีปลาหมึก ไม่มีเนื้อหมูที่เขาขึ้นเนื้อแล้ว มีแต่หมูที่เขาขายเป็นตัว ถ้าเราต้องการจะกินก็ต้องชวนเพื่อนๆ ในหมู่บ้าน ลงเงินเพื่อจะฆ่าแล้วแบ่งเนื้อกัน ส่วนไก่ ก็เป็นที่เราเลี้ยงไว้ในเล้า เพราะฉะนั้น มีแต่ไข่ค่ะ #คิดถึงแม่ ที่ได้ทาน
วิธีทำ
- 1
วิธีเตรียมไข่ไก่!..นำไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีให้แตก คนไข่ให้เข้ากัน นำกระทะ ตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป นำไข่ลงไปทอดพอสุก แล้วใส่จานพักไว้ก่อน
- 2
เตรียมข้าวสวย ไข่ไก่
- 3
วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับผัดให้หอม ใส่ไข่
- 4
ใส่ข้าวสวย
- 5
ปรุงรสด้วย!.. ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ปิดไฟ ตักใส่จาน
- 6
จัดเสิร์ฟ คู่กับ พริกขี้หนูสดหั่นหยาบๆ แตงกวา
แต่งหน้าด้วย ไข่เจียวหั่นฝอยที่เราทอดเตรียมไว้ จัดเสริฟตอนร้อนๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม














ความคิดเห็น