ผสมแป้ง น้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกันและพักไว้

นำนมผสมกับยีสต์ให้ละลาย พักทิ้งไว้ 10 นาที

นำส่วนที่ 1 กับ 2 มาผสมรวมกัน แล้วค่อยๆ ตะล่อมนวดให้เนื้อเข้ากันและใส่เนย นวดจนส่วนผสมไม่ติดมือ และพักแป้งไว้ 1 ชม. หรือแป้งขึ้นเป็น 2 เท่า

พอครบกำหนดแล้วนำแป้งมากดไล่ลมและแบ่งแป้ง ก้อนละ 25 กรัม หรือแล้วแต่จะเอาขนาดไหน แล้วก็พักไว้ 15 นาที

พอครบกำหนด นำแป้งมากดบีบไล่ลมอีกครั้ง และปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วเรียงใส่ถาดภาชนะ และพักแป้งอีก 30-40 นาที

พอแป้งได้ที่แล้ว นำมาทาไข่แดง หรือนมสดก็ได้ ก่อนเข้าเตาวอร์มเตา 150 องศา 10 นาที และอบชั้นล่างสุดของเตา 20 นาที