เป็ดย่าง แบบเหลาสูตรแต้จิ๋ว
สูตรเป็ดย่างแบบเหลา ส่งต่อความอร่อยรถ่นต่อรุ่น สูตรอาม่า ทำตามคลิปได้เลยค่ะ https://youtu.be/9Y8NR64YuUE
เป็ดย่าง แบบเหลาสูตรแต้จิ๋ว
สูตรเป็ดย่างแบบเหลา ส่งต่อความอร่อยรถ่นต่อรุ่น สูตรอาม่า ทำตามคลิปได้เลยค่ะ https://youtu.be/9Y8NR64YuUE
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำน้ำหมักเป็ด โดยใส่วัตถุดิบลงชามอ่างผสม
- 2
สามเกลอ, พริกไทย, ผงพะโล้
- 3
ใส่อบเชย, โป๊ยกั๊ก
- 4
ใส่น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง
- 5
ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
- 6
ล้างทำความสะอาดเป็ด และแช่ในน้ำเกลือจนครบ 15 นาที แล้วนำออกใส่ถาด ผสมน้ำหมักที่เราเตรียมไว้
- 7
เทน้ำหมักๆ ให้ท่วมขาเป็ด
- 8
หมักข้ามคืนในตู้เย็นไว้ 1 คืน
- 9
นำออกมาย่างในเตาอบใช้ไฟ 150’c 50-60 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ
- 10
ถ้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ไฟ 180‘C 30 นาที
- 11
หลังจากอบขาเป็ดเรียบร้อย เราก็จะได้เป็ดย่างอร่อยๆ ทานกันทั้งครอบครัว
- 12
แต่ถ้าใช้อกเป็ดย่าง เราก็ทำกะเพราเป็ด หรือแกงเผ็ดเป็ดย่างได้เลยค่ะ
- 13
ส่วนน้ำราด เราใช้น้ำหมักเป็ดและน้ำ gravy ที่ได้จากการย่างเป็ดมาใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด แล้วละลายแป้งข้าวโพดเพิ่มความหนืดให้น้ำราด เราก็จะได้น้ำราดข้าวหน้าเป็ด หรือบะหมี่เป็ดอร่อยๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น