เตรียมสมุนไพรทุกอย่างล้างทำความสะอาด

ใส่พริกแห้ง, ขมิ้น, กระเทียม, หอมแดง, พริกสด, ตะไคร้ซอย, ข่าซอย ผิวมะกรูด, กะปิ ลงโถปั่น หรือจะตำก็ได้ค่ะ

ถ้าแห้งไปปั่นไม่ได้ เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้สมุนไพรทั้งหมดปั่นง่ายขึ้น จนเนื้อเนียนละเอียด

แค่นี้เราก็ได้พริกแกงใต้ทำเองแซ่บๆ เก็บไว้ทานได้ในตู้เย็น 1-2 อาทิตย์ค่ะ

พริกแกงนี้จะใช้ทำคั่วกลิ้ง, แกงคั่ว หรือขนมจีนน้ำยาก็ได้ตามสะดวกเลยค่ะ