Mapadubu (Korean Mapo Dubu)

Name: Mapadubu (Korean Mapo Dubu)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 g Tahu cina, potong kotak; 200 g Paha ayam fillet, potong kotak; 4 siung Bawang putih, cincang; 1/2-1 sdt Jahe cincang; 1 butir Bawang bombay ukuran sedang, potong kotak; 2 buah Cabe hijau besar, potong²; 4 buah Daun bawang, potong²; 1 sdm Gochugaru (cabai bubuk Korea); 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea); 1 sdm Kecap asin; 1 sdt Minyak wijen; 300 ml Kaldu ayam/air biasa; 3 sdm minyak goreng; 1 sdm Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air; secukupnya Garam; secukupnya Lada hitam bubuk

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Tema minggu ini adalah tahu.
Kali ini saya buat mapo tahu ala Korea yang simple.

Source : Maangchi (dengan sedikit modifikasi)

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Bogor

Tema minggu ini adalah tahu.
Kali ini saya buat mapo tahu ala Korea yang simple.

Source : Maangchi (dengan sedikit modifikasi)

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Mapadubu (Korean Mapo Dubu)

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

Bogor

Tema minggu ini adalah tahu.
Kali ini saya buat mapo tahu ala Korea yang simple.

Source : Maangchi (dengan sedikit modifikasi)

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Bogor

Tema minggu ini adalah tahu.
Kali ini saya buat mapo tahu ala Korea yang simple.

Source : Maangchi (dengan sedikit modifikasi)

#PoodyKitchen
#CookpadApron2026
#YangTahuTahuAja
#CookpadCommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3-4 orang

400 gTahu cina, potong kotak
200 gPaha ayam fillet, potong kotak
4 siungBawang putih, cincang
1/2-1 sdtJahe cincang
1 butirBawang bombay ukuran sedang, potong kotak
2 buahCabe hijau besar, potong²
4 buahDaun bawang, potong²
🌶 Bumbu & Bahan Lainnya :
1 sdmGochugaru (cabai bubuk Korea)
2 sdmGochujang (pasta cabai Korea)
1 sdmKecap asin
1 sdtMinyak wijen
300 mlKaldu ayam/air biasa
3 sdmminyak goreng
1 sdmTepung maizena, larutkan dengan sedikit air
secukupnyaGaram
secukupnyaLada hitam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan².
2

Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih & jahe hingga harum & warnanya agak sedikit kecoklatan. Masukkan ayam, garam & lada hitam bubuk secukupnya. Tumis hingga ayam agak kering & pinggirnya kecoklatan.
3

Masukkan gochugaru, tumis ±30 detik hingga berbuih & sedikit tercium aroma asap.
4

Masukkan daun bawang, bawang bombay & cabai hijau besar. Tumis hingga layu. Tuang kecap asin & gochujang, aduk rata.
5

Tuang air kaldu/air biasa, masak hingga mendidih. Lalu masukkan tahu, masak hingga tahu matang. Aduk pelan ya supaya tahu tidak hancur. Jangan lupa tes rasa. Lalu tuang larutan maizena, aduk hingga agak mengental. Matikan api lalu tuang minyak wijen, aduk & sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Pujani Handayani @yani_poodykitchen

pada 20 Juli 2026 09.03

Bogor

Hobi makan & bikin2 makanan (kalau malas tidak melanda.. Hehe). Salah 1 motto yaitu learning by doing! 😉Bagi saya, homemade food is the best... 😊😊Mari sama2 belajar & berkreasi 😉😉😊😊❤❤IG : Poody Kitchen

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Korea Mapo Dubu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya