ผสมหมูบดกับกระเทียม เกลือ น้ำตาล พริกไทย ผงปรุงรส (ถ้าไม่ใส่ให้เพิ่มเกลือสัดส่วนกะเอาค่อยๆ ใส่เดี๋ยวจะเค็มเกินไป) คลุกนวดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ข้าวแล้วนวดต่อจนหมูเหนียวแล้วพักไว้

นำไส้หมูที่ล้างสะอาดแล้วรึไส้คอลลาเจนก็ใช้ได้เลย มายัดใส่ปากกรวยจนสุดไส้ ให้เหลือปลายไว้หน่อย ยัดหมูอย่ายัดแน่นเกินไปให้ยัดพอหลวมๆ เวลามัดจะได้ไม่แตก มัดด้วยเชือกเป็นปล้องเล็กใหญ่ตามชอบ แล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งก่อนเก็บแพ็คแช่แข็งไว้ (ถ้าชอบเปรี้ยวให้ผึ่งไว้ข้างนอกข้ามคืน)