นำ ยีสต์+น้ำเปล่า มาคนให้ยีสต์ละลาย จากนั้นก็ใส่ น้ำตาล+น้ำมัน ลงไปคนให้ของเหลวเข้ากันดี จากนั้นก็เทลงในแป้ง ทยอยใส่จนหมด แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำมานวดบนโต๊ะ ใช้เวลานวด 10 นาที จากนั้นก็ ใส่ลงภาชนะปิดฝาให้มิดชิด พักแป้งไว้ 1 ชม.

นำหมูมาหั่นตามรูป หั่นให้หนาหน่อยนะ จากนั้นนำไปย่าง ให้สุกเกรียม ตามรูป (เสร็จก็พักไว้ก่อน)

ตั้งกระทะ (น้ำมันที่ออกมาจากการย่างหมูไม่ต้องเอาออก) ใส่ หอมแดง+กระเทียม+พริกไทย ลงผัดให้หอม จากนั้นก็ใส่ ชุดเครื่องพะโล้ลงไป ผัดต่อให้หอม แล้วเทลงหม้อ จากนั้นก็ใส่หมูที่ย่างไว้ลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าใส่ให้ท่วมหมู แล้วนำเครื่องปรุง ส่วนที่ 2 ที่เหลือทั้งหมด ใส่ลงไป(ยกเว้นผงพะโล้) รอให้น้ำเดือด ก็ปิดฝาเบาไฟเป็นไฟอ่อนๆ ตุ๋นยาวไป 2 ชช. (พอครบ 1 ชม.แรกให้ใส่ผงพะโล้ลงไป)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ชต.พอน้ำมันร้อน ก็ใส่กระเทียม ลงผัดให้หอม แล้วใส่ ผักกาดดอง ลงไป ตามด้วยน้ำหมูตุ๋น น้ำตาล ซีอิ๊วขาว แล้วผัดต่อจน ผักกาดแห้งนิดๆ (ตามรูป) (เสร็จก็พักไว้ก่อน)

นำน้ำตาลไปปั่นให้ละเอียด แล้วก็ใส่ถั่วลิสง ลงไปปั่นรวมกัน ไห้ละเอียด (เสร็จก็พักไส้ก่อน)

นำแป้งที่พักไว้จนครบเวลา นำออกมา กดๆ ไล่ลมออก แล้วนวดต่ออีก 10 นาที จากนั้นก็ตัดแบ่งเป็น 2 ท่อน แล้วนวดๆ ให้เป็นทรงยาวๆ (ตามรูป)

จากนั้นก็ตัดเป็นชิ้นๆ (เราตัดได้ 16 ชิ้น) จากนั้นก็โรยแป้งบนโต๊ะนิดหน่อยกันติด แล้วรีดแป้งให้เป็นวงรี (ไม่ต้องรีดให้บ้างมากนะ) แล้วนำน้ำมันมาทาบ่างๆ (ทาแค่ครึ่งเดียว) แล้วพับครึ่งลงมา แล้วนำไปแล้วไว้บนกระดาษซาลาเปา (ถ้าไม่มีให้ใช่กระดาษ A4 แทนได้) แล้วพักแป้งอีก 45 นาที (เอาผ้ามาคลุกไว้ด้วยนะ)

พอพักแป้งครบเวลาแล้ว ก็นำไปนึ่ง รอให้น้ำเดือดก่อนนะถึงเอาไปนึ่งได้ ใช้เวลานึ่ง 10 นาที พอครบ 10 นาที ให้ปิดไฟ แล้วเปิดฝาไว้นิดหน่อย ปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที ก็เสร็จค่ะ

วิธีจัดเสิร์ฟ เปิดฝาหมั่นโถวเบอร์เกอร์ ขึ้น แล้วนำ หมูตุ๋นจนครบเวลาแล้ว วางลงไป 3 ชิ้น ตามด้วย ผัดผักกาดดอง วางลงไปตามชอบ แล้วนำถั่วหวานโรยลงไป ปิดท้ายด้วยผักชี แล้วโรยถั้วป่นอีกนิดหน่อย เสร็จแล้วค่ะ หมั่นโถวเบอร์เกอร์ จะบอกว่าหมูนุ่มมากๆๆๆๆๆ ละลายในปากเลยค่ะ😋