นำหน่อไม้ดองมาต้มน้ำทิ้ง 1 รอบ เพี่อล้างรสความเปรี้ยว เเต่ถ้าใครชอบหน่อไม้เปรี้ยวๆ ก็ไม่ต้องต้มจ้าา (ไม่มีรูปตอนต้มหน่อไม้)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ให้กระทะพอร้อน ใส่พริกแกงลงเเล้วผัดให้มีกลิ่นหอม ให้พริกแกงเริ่มเเตก แล้วตามด้วยใส่ไก่ที่หั่นล้างแล้ว ลงไป ผัดให้เข้ากัน จนไก่สุกแล้วตามด้วยเครื่องปรุงที่เราเตียมไว้ จากนั้นใส่หน่อไม้ดองแล้วผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกที หลังจากใส่หน่อไม้เเล้ว ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบเลยนะคะ เมื่อผัดเข้ากันเเล้ว ได้รสชาติที่ต้องการเเล้ว ใส่ใบมะกรูดแล้วปิดเตาได้เรยจ้า #สูตรนี้ไม่มีตายตัว สูตรตามใจตัวเองจ้า