วิธีเตรียมไก่!..นำอกไก่ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปหั่นชิ้นหนาๆ พักให้สะเด็ดน้ำ นำใส่อ่างผสม ใส่ผงเติมทิพ นำไปคลุกแป้งทอดกรอบ บางๆเตรียมไว้

วิธีทอด!..นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่ไก่ลงทอด พอเหลือง ตักขึ้นพัก ให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีเตรียมเม็ดมะม่วง!..นำเม็ดมะม่วง ทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันใส่กระเทียมสับผัดให้หอม

ใส่หอมใหญ่ ผัดจนเริ่มใส
ปรุงรส!...ด้วยผงเติมทิพ น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา น้ำมันหอย เคี่ยวให้งวดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไก่ พริกแห้งที่ทอด เม็ดมะม่วง ต้นหอม

ชิมรสชาติตามใจชอบ ปิดไฟ จัดเสิร์ฟ กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ