วิธีเตรียมปลาหมึก..นำปลาหมึกลอกหนังออกบั้งตาสับปะรด ล้างน้ำสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำแป้งทอดกรอบใส่อ่างผสมนำปลาหมึกคลุกแป้งทอดกรอบบางๆ เตรียมไว้

วิธีทอดปลาหมึก!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำปลาหมึกที่เราเตรียมไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำน้ำซอสมะขามเปียก !..นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันใส่หอมแดง

ใส่น้ำมะขามเปียก(ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็ก) น้ำตาล เกลือ ชิมรส เปรี้ยว หวาน เค็ม

ใส่แป้งข้าวโพดเล็กน้อยเตรียมไว้
วิธีจัดเสิร์ฟ!..นำปลาหมึกที่เราทอด ดับลงในจาน ราดด้วยน้ำซอส เราเตรียมไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดวเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ