นำสามเกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำรวมกัน) ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปและผัดให้หอม

ใส่เห็ดสับที่เตรียมไว้ และผักรวม ผัดให้เข้ากัน จนผักนิ่ม

ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลดอกมะพร้าว ปรุงรสตามใจชอบค่ะ มามี้อุ๋ยพยายามลดเค็มลดหวาน เลยใช้แค่เกลือ พริกไทย และน้ำตาลดอกมะพร้าวค่ะ ใส่อย่างละนิดพอให้ได้รสชาติ ถ้าใครไม่ได้จะลดก็ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ปรุงตามใจชอบได้เลยค่ะ

นำแป้งสาลีผสมกับน้ำ จากนั้นใส่ลงไปในไส้ (แป้งจะทำให้ไส้ที่ผัดเกาะตัวกันดีค่ะ) ใครมีแป้งข้าวโพด หรือแป้งมันก็ใช้ได้นะคะ