Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας άδειο και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Μετά ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε να ροδίσουν. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τα μανιτάρια να τσιγαριστούν καλά. Σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε να τσιγαριστούν και να βγάλουν τα αρώματά τους. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.