วิธีเตรียมลูกชิ้น!...นำลูกชิ้นเอ็นไก่ นึ่งให้สุกเตรียมไว้

วิธีเตรียม!..นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทรายแดง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย พอน้ำตาลเดือดเป็นฟองให้ใส่น้ำเปล่าแล้วตีให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่น้ำมะขามเปียก ใส่น้ำกระเทียมดอง พริกป่น พอน้ำเดือด ให้

ปรุงรสด้วยเกลือ!.... ปรับเป็นไฟอ่อน เมื่อน้ำจิ้มเดือดแล้วให้ใส่รากผักชีและกระเทียมดองที่โขลกแล้วลงไป แล้วชิมรสชาติรสเปรี้ยว เค็ม หวาน ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนเร็วเลือกความเหนียวตามชอบ รอให้น้ำเดือด

ปิดไฟตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟคู่กับ ลูกชิ้นนึ่งให้สุก