ใส่เครื่องลงไปในครกแล้วโขลกให้พอหยาบๆ

ใส่เครื่องแกงเผ็ด พริกไทยเม็ด

น้ำตาล ผงชูรส น้ำปลา (ตามชอบ)

น้ำกระเทียมโทนดอง ขาดไม่ได้ (ปล.ส่วนตัวชอบกระเทียมโทน) แต่จะใช้กระเทียมหัวธรรมดาก็ได้ไม่ผิดจ๊ะ

เติมน้ำต้มสุก (ที่พักไว้จนเย็นแล้ว)

นำไปเทใส่ในหม้อให้พอท่วมไก่ ตั้งไฟกลาง 10 นาที แล้วลดไฟอ่อนปิดฝาต้มต่อ 20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกได้ที่จ้า

พอไก่สุกดีแล้วใส่ใบโหระพา เพิ่มความหอม ใครชอบกระเพราใส่กะเพราได้นะ

เสร็จเรียบร้อยตักเสิร์ฟได้เลยจ้า (ส่วนตัวชอบกินเหมือนเมี่ยง ใบชะพลู ใบโหระพา ขนมจีน ตักโหย๋ยไก่ลงราดน้ำโหย๋ย คือเด็ด ใครจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยอีกแบบจ้า) ปล.จริงๆ พ่อจะใส่กะปิด้วย แต่ส่วนตัวไม่ชอบเลยไม่ใส่จ้า