คั่วพริกในกระทะให้หอมและ กระเทียม และหอม หลังจากนั้นตำทุกอย่างให้เข้ากันและพักไว้ ทอดปลาสลิดให้กรอบ นำปลาสลิดมาตำกับพริกที่เตรียมไว้

หลังจากนั้นนำพริกไปผัดในกระทะให้สุกหอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย นำข้าวลงไปผัดกับน้ำพริก หลังแกะปลาสลิดกรอบลงไปผัดเล็กน้อยปรุงรสตามใจชอบ

ตักเสิร์ฟ พร้อมวางปลาสลิดตกแต่งให้สวยงาม