Soto Ayam Kuning - resep soto

Name: Soto Ayam Kuning - resep soto
Yield: 4orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam (sy pakai 600gr fillet ayam); 2 liter air matang; 6 lembar daun jeruk; 3 batang serai, geprek; 1/2 sdt merica/lada bubuk; 2-3 sdt Garam; 6 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 buah pala; 1/4 butir Kol, iris halus; 150 gr taoge; 1 batang daun bawang/seledri, iris; Bawang goreng untuk taburan; 1 butir Tomat, iris; Soun, rendam air sampai lunak; 2 butir jeruk limo/nipis; Sambal

lini @lini

Jakarta

Posbar grup Alumni Cookpad kali ini tema "Soto". Sy suka soto kuah kuning resep dr Xanderkitchen
#AlumniKelasCookpad_KreasiSoto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto Ayam Kuning - resep soto

lini @lini

Jakarta

Posbar grup Alumni Cookpad kali ini tema "Soto". Sy suka soto kuah kuning resep dr Xanderkitchen
#AlumniKelasCookpad_KreasiSoto
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45menit

4orang

1 ekorAyam (sy pakai 600gr fillet ayam)
2 literair matang
6 lembardaun jeruk
3 batangserai, geprek
1/2 sdtmerica/lada bubuk
2-3 sdtGaram
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 buahpala
Pelengkap:
1/4 butirKol, iris halus
150 grtaoge
1 batangdaun bawang/seledri, iris
Bawang goreng untuk taburan
1 butirTomat, iris
Soun, rendam air sampai lunak
2 butirjeruk limo/nipis
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

45menit

1

Semua bahan halus di blender, lalu tumis dengan sedikit minyak, aduk sampai matang baru masukkan serai, daun jeruk. Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Oseng sebentar syamny lalu tambahkan 2liter air matang. Tambahkan garam & merica. Masak sampai ayam matang meresap (sekitar 30menit), tiriskan ayamnya. Goreng ayamnya lalu suwir2 (sy tdk goreng lg tp langsung suwir2).
2

Iris kol, rendam soun sampai lunak lalu tiriskan (bisa jg diram air panas, lalu langsung tiriskan.
3

Untuk isi pelengkap soto: iris tipis tomat, potong daun bawang/seledri, jeruk nipis untuk penambah rasa. Untuk penyajian: dalam 1 mangkuj masukkan kol, taoge, bihun, atasny beri taburan ayam suwir, daun seledri, irisan tomat, bawang goreng. Kemudian siram dengan kuah soto yg panas, beri air petasan jeruk nipis. Sajikan dengan sambal atau kecap manis.