Τυρόπιτα (με χειροποίητο φύλλο)

Name: Τυρόπιτα (με χειροποίητο φύλλο)
Yield: Ένα μεγάλο ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 φλυτζάνι νερό; 3 κ.σ. Λάδι; 2 κ.σ. Ξύδι; 1 κ.γ. Αλάτι; 500 γρ. Αλεύρι; 300 γρ. Φέτα; 200 γρ. Μιξ τυριών; 1-2 αυγά

Lina Skuftou @linathecooker

Τυρόπιτα (με χειροποίητο φύλλο)

Lina Skuftou @linathecooker

Υλικά

1.30 ώρα

Ένα μεγάλο ταψί

Για το φύλλο
1 1/2 φλυτζάνινερό
3 κ.σ.Λάδι
2 κ.σ.Ξύδι
1 κ.γ.Αλάτι
500 γρ.Αλεύρι
Για τη γέμιση
300 γρ.Φέτα
200 γρ.Μιξ τυριών
1-2αυγά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1.30 ώρα

1

Όσο αφορά το φύλλο, πρώτα ανακατεύουμε όλα τα υγρά μαζί και στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι. Αν κολλάει η ζύμη προσθέτω λίγο αλεύρι και λίγο λάδι στα χέρια μου και συνεχίζω το ζύμωμα. Αφήνω τη ζύμη μισή ώρα να ξεκουραστεί.
2

Στη συνέχεια, ανοίγω δυο φύλλα όχι πολύ λεπτά και πριν τα απλώσω στο ταψί βάζω λίγο λάδι και ρίχνω από πάνω λίγο τριμμένο τυρί έτσι ώστε να κολλήσει στον πάτο της πίτας. Στη συνέχεια προσθέτω το πρώτο φύλλο στο ταψί, βάζω τα υλικά της γέμισης και προσθέτω από πάνω και το δεύτερο φύλλο.
3

Ρίχνω λίγο σουσάμι και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου. Καλή απόλαυση 🌷