Pindang Meranjat

Name: Pindang Meranjat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan segar (patin, simba, gabus, pari, atau baung); 1/2 bh jeruk nipis; 2 batang serai, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 btg daun bawang, iris; 1 mangkuk daun kemangi; 5 bh asam kandis; 2 bh tomat, potong; 1 sdt terasi (yang sudah di bakar); secukupnya Garam, gula pasir, kaldu ayam, dan air; Bumbu Halus:; 100 grm cabe merah; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 jempol kunyit, bakar

Emma Sudrajat @cook_2472934

Pindang Meranjat

Emma Sudrajat @cook_2472934

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan segar (patin, simba, gabus, pari, atau baung)
1/2 bhjeruk nipis
2 batangserai, memarkan
1 ruaslengkuas, memarkan
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 btgdaun bawang, iris
1 mangkukdaun kemangi
5 bhasam kandis
2 bhtomat, potong
1 sdtterasi (yang sudah di bakar)
secukupnyaGaram, gula pasir, kaldu ayam, dan air
Bumbu Halus:
100 grmcabe merah
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 jempolkunyit, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri serta rendam ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 10 menit
2

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, terasi, dan lengkuas
3

Kemudian masukkan asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air secukunya. Setelah mendidih masukkan ikan kedalam panci. Masak hingga matang
4

Terakhir masukkan tomat, daun bawang, dan kemangi. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan pindang selagi hangat