Soto Ayam Bening

Name: Soto Ayam Bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam; Secukupnya air unk rebusan pertama; 1 . 2ltr air/ sesuaikan selera unk rebusan selanjutnya; Secukupnya gula, garam; Secukupnya minyak sayur unk menumis; 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam (sy pake daun salam kering); 1 btg serai, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1.5 ruas jari kunyit tua, bakar; 1 ruas jari jahe; 4 butir kemirk, sangrai/goreng; 1 sdt peres merica butir; 1/2 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya taoge, blansir; Secukupnya kol, iris tipis; 2 bks soun, rebus sampai matang, tirisskan dan sisihkan; 5 btr telur ayam rebus @potong 4 bagian (sy 2 bagian 😁); 3 bh tomat merah, potong2 (sy skip karna abis stock 😁); 2 btg daun bawang, iris halus; 2 btg seledri, iris halus (sy seuprit karena kehabisan 😄); Secukupnya bawang goreng; Secukupnya emping melinjo (sy kerupuk bawang); Secukupnya sambal rawit (bisa lihat resep sy sebelumnya); Secukupnya jeruk nipis/limau

MamaZoey @Yanti85

Manado

Musim pancaroba gini enaknya makan yg berkuah dan pedas gurih 🤩 nyobain resepnya teh Indy 👍🏼👍🏼cucok meong, pdahal bahannya kagak komplit hanya menyesuaikan bahan didapurku aja 😁 enakkkk ini sampe lupa kalo sdh makan, maunya makan terus 😂 sumpah bikin kalap 😅 cobain deh gengs 💃🏽💃🏽💃🏽

Source: Indry Hapsari 👇🏼👇🏼👇🏼 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1930042-soto-ayam-bening-ala-indi-postingrame2_soto?invite_token=zFajFv2T6K3kbnn9C654spLL&shared_at=1601800853

#PejuangGoldenApron3

Source: Indry Hapsari 👇🏼👇🏼👇🏼 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1930042-soto-ayam-bening-ala-indi-postingrame2_soto?invite_token=zFajFv2T6K3kbnn9C654spLL&shared_at=1601800853

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Soto Ayam Bening

MamaZoey @Yanti85

Manado

Source: Indry Hapsari 👇🏼👇🏼👇🏼 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1930042-soto-ayam-bening-ala-indi-postingrame2_soto?invite_token=zFajFv2T6K3kbnn9C654spLL&shared_at=1601800853

#PejuangGoldenApron3

Source: Indry Hapsari 👇🏼👇🏼👇🏼 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1930042-soto-ayam-bening-ala-indi-postingrame2_soto?invite_token=zFajFv2T6K3kbnn9C654spLL&shared_at=1601800853

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam
Secukupnyaair unk rebusan pertama
1. 2ltr air/ sesuaikan selera unk rebusan selanjutnya
Secukupnyagula, garam
Secukupnyaminyak sayur unk menumis
Rempah Daun:
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam (sy pake daun salam kering)
1 btgserai, memarkan
2 ruas jarilengkuas, memarkan
Bumbu yg dihaluskan:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1.5 ruas jarikunyit tua, bakar
1 ruas jarijahe
4 butirkemirk, sangrai/goreng
1 sdtperes merica butir
1/2 sdtketumbar bubuk
Pelengkap:
Secukupnyataoge, blansir
Secukupnyakol, iris tipis
2 bkssoun, rebus sampai matang, tirisskan dan sisihkan
5 btrtelur ayam rebus @potong 4 bagian (sy 2 bagian 😁)
3 bhtomat merah, potong2 (sy skip karna abis stock 😁)
2 btgdaun bawang, iris halus
2 btgseledri, iris halus (sy seuprit karena kehabisan 😄)
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyaemping melinjo (sy kerupuk bawang)
Secukupnyasambal rawit (bisa lihat resep sy sebelumnya)
Secukupnyajeruk nipis/limau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk lemon/nipis/cuka, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun.
2

Sambil merebus ayam, tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum dan matang (supaya gak langu). Lalu beri sedikit air, aduk rata. Kemudian masukan tumisan tadi kedalam rebusan ayam, Aduk rata.
3

Beri garam dan gula. Masak sampai ayam matang. Tes rasa. Jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir. (Boleh juga tidak digoreng dulu).
4

Penyelesaian/penyajian : tata soun, irisan kol, touge, suwiran ayam, potongan tomat (sy gak pake tomat, habis 😄) dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal rawit, air perasan jeruk nipis/limau, emping melinjo (gak ada emping kerupuk bawangpun jadi 🤩) dan nasi hangat. Nikmaaattnya 👍👌.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

MamaZoey @Yanti85

pada 04 Oktober 2020 22.17

Manado

Mother of 2 Children 🥰...Sy gak jago masak tapi suka belajar 😍Dengan cookpad sy bisa berbagi, bisa nambah teman, simpan resep, bisa nambah ilmu dan belajar setiap hari 😍Dankewell cookpad 💛💛💛

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya