สับมะละกอ/แครอท ให้เป็นเส้น หรือใช้ที่ขูดก็ได้ค่ะ หลังจากสับให้แช่น้ำแข็ง หรือน้ำเย็นนะคะ จะทำให้เส้นมะละกอกรอบอร่อยขึ้นค่ะ

ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก ใส่ มะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ลงไป คนให้เข้ากัน หักถั่วฝักยาวลงไป ใช้สากตำเบาๆ พอแตก ชิมให้ได้รสเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ใส่น้ำปลาร้า และแกะกระดองปู หักครึ่งตัวปู และใส่ลงไปในครก
ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ

เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ใส่มะละกอ และแครอทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน และใส่ลงไปในครก คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามใจชอบ นำใส่จาน พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ