ไก่ย่างขมิ้น
ไก่ย่างสไตล์เก่าแก่ของไทย ย่างออกมาหอมๆ เหลืองๆ กลิ่นตะไคร้ และขมิ้นจะนำ หอมมากๆ
ไก่ย่างขมิ้น
ไก่ย่างสไตล์เก่าแก่ของไทย ย่างออกมาหอมๆ เหลืองๆ กลิ่นตะไคร้ และขมิ้นจะนำ หอมมากๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เม็ดลูกผักชี ตะไคร้ มาตำหรือปั่นให้ละเอียด ใส่เครื่องที่เหลือ คนให้เข้ากัน
- 2
ทาลงบนไก่ให้ทั่วทั้งตัว แล้วยัดเครื่องเข้าไปในก้นไก่ ใส่ถุงซิปล็อค ไล่อากาศออกให้มากที่สุด นำเข้าตู้เย็น หมักไว้ 24 ชม
- 3
เมื่อหมักได้เวลา นำไก่ออกมา เอาเครื่องที่หนังไก่มายัดเข้าไปในตัวไก่ ผูกเชือกรัดไก่ทั้งด้านบนและล่าง ไม่ให้เครื่องไหลออกมา นำเข้าเตารมควัน หรือเตาอบก็ได้ อบอุณหภูมิ 300F หรือ 150C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ถ้ามาตัวหมุนด้วยจะดีมาก ถ้าไม่มีให้กลับไก่ทุกชั่วโมง
- 4
ครบ 3 ชั่วโมงให้เร่งไปแรงเป็น 390F หรือ 200C อีกประมาณ 30-45 นาที เพื่อให้หนังไก่กรอบ ช่วงนี้ต้องดูเรื่อยๆ อย่าให้หนังไก่ไหม้มากเกินไป
- 5
เมื่อได้ที่ นำไก่ออกมาพักไว้ให้เย็นตัวลงซัก 30 นาที จากนั้นหั่นไก่มาทานได้เลยครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น