Loenpia Semarang

Name: Loenpia Semarang
Yield: 16 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr rebung; 1 ruas jahe; 500 gr udang (berat kotor); 300 gr daging ayam; 2 sdm ebi kering (rendam); 3 btr telur; 1 sdm garam; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 batang daun bawang; 2 sdt saus tiram; 3 sdm kecap manis; 1 sdt kecap asin; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm gula pasir; 100 ml air; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk; 2 sdm tapioka; 1 sdm kecap ikan; 3 sdm kecap manis; 3 siung bawang putih cincang; 1/2 buah timun; 2 sdm gula pasir; 1/4 sdt garam; 2 sdm cuka dapur; Kulit lumpia jadi; Lokio/ saya daun bawang; Cabe rawit hijau

HaNaFyRa @cook_25394413

Balikpapan 🏘️ Semarang 🏘️

Gegara kemarin beli lumpia tp ternyata rasanya diluar ekspetasi. Karena lumpia smrng rasa cenderung manis dan isian udang ayamnya melimpah.

Lebih banyak

Loenpia Semarang

HaNaFyRa @cook_25394413

Balikpapan 🏘️ Semarang 🏘️

Gegara kemarin beli lumpia tp ternyata rasanya diluar ekspetasi. Karena lumpia smrng rasa cenderung manis dan isian udang ayamnya melimpah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 buah

Bahan isian :
500 grrebung
1 ruasjahe
500 grudang (berat kotor)
300 grdaging ayam
2 sdmebi kering (rendam)
3 btrtelur
1 sdmgaram
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 batangdaun bawang
2 sdtsaus tiram
3 sdmkecap manis
1 sdtkecap asin
1 sdtminyak wijen
1 sdmgula pasir
Saus coklat :
100 mlair
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk
2 sdmtapioka
1 sdmkecap ikan
3 sdmkecap manis
3 siungbawang putih cincang
Acar timun :
1/2 buahtimun
2 sdmgula pasir
1/4 sdtgaram
2 sdmcuka dapur
Pelengkap :
Kulit lumpia jadi
Lokio/ saya daun bawang
Cabe rawit hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan daun bawang iris. Tambahkan ebi yg sudah dihaluskan. Masukkan telur dan orak arik hingga sedikit mengering. Masukkan udang dan daging ayam. Aduk2 hingga matang.
2

Rebus rebung dengan jahe agar tdk berbau. Buang air dan peras.
3

Tuang rebung yang sdh direbus ke dalam bumbu tumisan tadi. Tambahkan semua bumbu2, koreksi rasa.
4

Untuk membuat saus coklat, masukkan semua bahan kecuali tapioka. Setelah mendidih baru tambahkan tepung tapioka yg sudah diencerkan dgn air.
5

Untuk membuat acar, campur semua bahan. Koreksi rasa.
6

Lembarkan adonan kulit, isi dengan sekitar 2 sdm munjung bahan isian rebung. Gulung memanjang dan lem dengan saos coklat.
7

Lakukan hingga isian habis.
8

Lumpia yg tanpa digoreng disebut lumpia basah. Klo ingin kering bisa digoreng. Sajikan dengan pelengkap