Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 2 buah soun bungkus kecil; 1/2 buah kol; 1/4 toge soto; 3 buah tomat besar; 3 batang sereh geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jinten; 3 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; secukupnya pala; 2 potong lengkuas; 4 buah jeruk nipis; Kecap manis; Secukupnya Kerupuk udang goreng; Segenggam bawang putih iris yg sudah di goreng; Ulek semua nya menjadi 1 (kerupuk dan bawang putih iris); 10 biji cabai rawit merah; 10 biji cabai rawit hijau; 4 siung bawang putih; Rebus lalu ulek semua nya jadi satu sampai lembut

Dapur Mamah Dhi @dapurmamahdhi

Jakarta Utara

Soto ayam lamongan

Dapur Mamah Dhi @dapurmamahdhi

Jakarta Utara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1/2 ekorayam
2 buahsoun bungkus kecil
1/2 buahkol
1/4toge soto
3 buahtomat besar
3 batangsereh geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1 sdtjinten
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
secukupnyapala
2 potonglengkuas
4 buahjeruk nipis
Kecap manis
Bahan koya :
SecukupnyaKerupuk udang goreng
Segenggambawang putih iris yg sudah di goreng
Ulek semua nya menjadi 1 (kerupuk dan bawang putih iris)
Bahan sambal :
10 bijicabai rawit merah
10 bijicabai rawit hijau
4 siungbawang putih
Rebus lalu ulek semua nya jadi satu sampai lembut

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih ayam lalu tiriskan
2

Haluskan bumbu halus di atas menggunakan belender sampai lembut.
3

Siapkan panci beri minyak goreng lalu panaskan,tumis bumbu yg telah di belender tambahkan daun salam,sereh dan daun jeruk
4

Setelah wangi beri air setengah panci sampai mendidih masukan ayam yg telah dicuci tadi,beri Masako sapi 2 bungkus lalu beli garam secukupnya
5

Rebus ayam sampai empuk lalu angkat dan tiriskan
6

Lalu ayam siap di goreng dengan minyak panas
7

Siapkan air panas untuk merendam soun nya,setelah empuk siram dg air dingin lalu tiriskan
8

Cuci kol,toge soto,tomat,daun seledri,dan jeruk nipis.iris semua nya
9

Cara penyajian siapkan mangkuk ambil sejumput soun,kol,toge,tomat,seledri,dan irisan ayam goreng beri koya,kecap sedikit,lalu beri sambal sesuai selera.
10

Siram dengan kuah soto mendidih.
11

Soto ayam siap di nikmati👍