นำวัตถุดิบทุกอย่างล้างให้สะอาด

หมูล้างจนกว่ามันและเลือดออกให้หมด

ตั้งหม้อให้น้ำเดือดจัด นำหมูลงต้มประมาณไม่เกิน 5 นาที แล้วเทน้ำทิ้ง

ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ กะพอให้ท่วมกระดูกเล้งขึ้นมานิดหน่อย ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย หัวใหญ่ และผงปรุงสำเร็จ"ตาโต" 2 ซอง แล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 2 ชม. เปิดไฟกลาง ช่วงเดือดแรกๆ ควรช้อนฟองออกให้หมด

เมื่อกระดูกเล้งเปื่อยแล้ว แบ่งเสิร์ฟในกระทะ พร้อมปรุงแยก

นำเล้งมาใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

ตักน้ำซุปแยกใส่หม้อปรุงต่างหาก กะๆ เอานะคะ แล้วจึงใส่มะนาว น้ำปลา พริก ต้นหอมซอย ผักชี ผักชีฝรั่ง ชิมให้ได้รสที่ชอบ

นำน้ำที่ปรุงราดลงบนกระดูกเล้งในกระทะที่เตรียมไว้ ตั้งบนเตาไฟฟ้า เปิดความร้อนต่ำสุด พร้อมเสิร์ฟ ทานแบบเผ็ดร้อน