กิมจิผักกาดขาว
ใครที่ชื่นชอบกิมจิ มาลองทำกิมจิไว้ทานเองกันเถอะ
วิธีทำ
- 1
เตรียมผักกาดขาวโดยการหั่นครึ่งกลางตามยาวที่โคนผักเล็กน้อย แล้วฉีกขึ้นปลายด้านบนของใบ จากนั่นหั่นผักเป็นชิ้นๆ โรยเกลือ พรมน้ำเล็กน้อย พลิกกลับทุกๆ 15 นาที จนครบ 1 ชม. นำไปล้างน้ำสะอาด บีบน้ำออกให้หมาด พักไว้
- 2
หั่นผักเตรียมไว้ ดังนี้ ต้นหอมและผักกุยช่ายหั่นซอยประมาณ 1 ซม. ผักกาดขาวหั่นซอย 2-3 ซม. หัวไชเท้า และแครอทหั่น หรือขูดเป็นเส้นยาว 5 ซม.
- 3
เตรียมแป้งกวนสุก โดยนำแป้งไปผสมน้ำสะอาด ตั้งไฟกลาง หมั่นคน พอแป้งเดือด ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปผสม คนให้ละลายเข้ากัน พักไว้ให้เย็น
- 4
นำกระเทียม, ขิง, หัวหอมใหญ่ และแอปเปิ้ลใส่ลงเครื่องปั่นอาหาร ตามด้วยน้ำปลา ปิดฝาปั่นให้ละเอียด แล้วเทใส่ถ้วยชามสำหรับผสม ตามด้วยแป้งกวนสุกที่เย็นแล้วและพริกป่นเกาหลี คนให้เข้ากัน
- 5
นำผักในข้อ 2 เทตามลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน (คนเบาๆ มือ)
- 6
จากนั้นนำผักกาดลงคลุกเคล้า โดยการคนแบบวนๆ ป้ายๆ น้ำพริกลงบนผักกาด (คนเบาๆ มือ)
- 7
หลังจากคลุกเคล้าผักกับน้ำพริกกิมจิเรียบร้อยแล้ว ก็จัดใส่ลงภาชนะ กระปุก โหลแก้ว ฯลฯ กดไล่อากาศในผักให้มากที่สุด จากนั้นปิดฝา วางไว้ในอุณหภูมิปกติ (อุณหภูมิห้อง) 1 วัน, จากนั้นเปิดฝาแล้วใช้ทัพพี หรือช้อนกดผักลงไปให้น้ำกิมจิลอยขึ้นมาอีกครั้ง เพื่อไล่อากาศ ปิดฝานำเข้าตู้เย็นได้ เก็บไว้ทานได้นาน ยิ่งเพิ่มความเปรี้ยวมากขึ้น
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ตอนนั้นอยู่ที่ลาวแล้วเป็นช่วงโควิดอยากกินกิมจิหาซื้อไม่ได้เพราะล็อคดาวน์เดินทางไม่ได้ ตัดสินใจไปตลาดสดข้างข้างแล้วซื้อมาทำกินเองซะเลย
-
กิมจิผักกาดขาว (homemade) กิมจิผักกาดขาว (homemade)
สูตรนี้ไม่ใส่หัวหอมใหญ่นะคะ แฟนกับเราเองไม่ชอบค่ะ แต่ก็อร่อยเลยแหละค่ะ สูตรนี้ สำหรับหัวผักกาด 1 กิโลกรัมนะคะ และหมักแค่ 2 วัน นอกตู้เย็นค่ะ กินได้เลยไม่ต้องรอนาน ส่วนตัวคืออยากกินมากเลยทำกินเองเลยค่ะ สะใจดีค่ะ ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำนะคะ😘😁
-
-
-
กิมจิผักกาดขาวคลีน กิมจิผักกาดขาวคลีน
ซื้อกินบ่อยจนอยากทำเองขึ้นมาแล้ว เงินถูกดูดไปกับกิมจิหลายบาทแล้ว ไม่ถูกด้วย เลยหาข้อมูลในยูทูปมั้ง แต่ไปๆมาๆ เคาะข้างห้องถามคนเกาหลีที่ทำงานเอาค่าา ได้สูตรต้นตำรับแน่นอน
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
ลองทำกินเองที่บ้านก็ได้ไม่ยากเลย พระเอกของเราวันนี้คือพริกแกงเกาหลีนะ ใส่ลงไปแล้วสีสวยเลย^^
-
กิมจิผักกาดขาวสูตรผงปาปริก้า กิมจิผักกาดขาวสูตรผงปาปริก้า
ดัดแปลงสูตรจาก#กิมจิผักกาดขาวสูตรเกาหลี#kapookผู้ทำ#แม่บ้านปุ๊#ครัวผจญภัย
-
กิมจิผักกาดขาว กิมจิผักกาดขาว
สูตรง่ายๆของเค้าเองเด้อออ อาจจะไม่อร่อยถูกปากใคร แต่เค้าชอบแบบนี้5555
-
กิมจิผักกาดขาว สูตรตามใจปาก กิมจิผักกาดขาว สูตรตามใจปาก
กิมจิแพง รสชาติไม่ถูกใจด้วย ทำทานเองดีกว่าเนาะ ไม่ยากอย่างที่คิด เก็บไว้ทานได้หลายเดือน แม่บ้านยุคนี้ต้องประหยัดเข้าไว้ ภาระมันเยอะ#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
-
กิมจิผักกาดขาว สูตรคีโต กิมจิผักกาดขาว สูตรคีโต
กิมจิผักกาดขาวเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว แต่หลายๆ คนอาจจะยังมองหากิมจิสูตรที่เป็นทางเลือกในการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและโซเดียม วันนี้เรามีวิธีทำกิมจิผักกาดขาว สูตรคีโต ที่ไม่ใช้แป้ง น้ำตาล และโซเดียมต่ำ มาฝากกันครับ
-
กิมจิผักกาดขาว รสชาติแบบเกาหลีแท้ๆ กิมจิผักกาดขาว รสชาติแบบเกาหลีแท้ๆ
กิมจิผักกาดขาวที่ทำจากผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น คลุกเคล้ากับซอสกิมจิสีแดงเข้มเป็นกิมจิที่เราทุกคนคุ้นเคยกันดี และเมื่อพูดถึงกิมจิเราก็จะนึกถึงกิมจิแบบนี้เป็นอย่างแรกเลย และวันนี้เรามีวิธีทำแบบทำตามง่ายๆได้ที่บ้านมาฝากกันครับ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น