ตั้งหม้อเทน้ำ ใส่ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด พอน้ำเดือด ใส่หมูลงไป พอน้ำเดือดให้เบาไฟลง ตั้งหม้อไว้จนเนื้อหมูสุก (ถ้าอยากให้กระดูกนิ่มเลย ใช้เวลาต้ม 45 นาที ใช้ไฟเบาๆ ตั้งหม้อทิ้งไว้เลย ทุกๆ 10 นาที แวะมาดูหม้อที่ต้มไว้ด้วย กันหม้อไหม้ ถ้าน้ำแห้งไปเยอะ เติมน้ำได้) พอสุกเราใส่คนอร์หมู 1 ก้อน เกลือ และใส่ใบชะมวงลงไป พอใบชะมวงสุกเป็นอันเสร็จค่ะ