~กะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา~
กะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา #เทศกาลกินผัก
กะหล่ำปลีสีม่วงให้ความขมกว่ากะหล่ำปลีธรรมดา ด้วยความแตกต่างอย่างชัดเจนของสีกะหล่ำปลี แต่ลงตัวด้วยการใช้น้ำปลาเป็นตัวปรุงรส ประสานความอร่อยที่เข้ากัน
~เคล็ดลับ กะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา เวลาผัดให้ราดน้ำปลาติดขอบกระทะ โดยให้น้ำปลาไหลผ่านกระทะไปถึงก้นกระทะ เคล็ดลับนี้จะทำให้มีกลิ่นน้ำปลาไหม้ เพิ่มความหอมของอาหาร
~กะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา~
กะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา #เทศกาลกินผัก
กะหล่ำปลีสีม่วงให้ความขมกว่ากะหล่ำปลีธรรมดา ด้วยความแตกต่างอย่างชัดเจนของสีกะหล่ำปลี แต่ลงตัวด้วยการใช้น้ำปลาเป็นตัวปรุงรส ประสานความอร่อยที่เข้ากัน
~เคล็ดลับ กะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา เวลาผัดให้ราดน้ำปลาติดขอบกระทะ โดยให้น้ำปลาไหลผ่านกระทะไปถึงก้นกระทะ เคล็ดลับนี้จะทำให้มีกลิ่นน้ำปลาไหม้ เพิ่มความหอมของอาหาร
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เจียวกระเทียมด้วยไฟอ่อนแล้วพักไว้
- 2
น้ำปลาปรุงเตรียมไว้ก่อนผัด คือ นำ้เปล่า น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละะลาย
- 3
ตั้งกระทะไฟปานกลาง เทน้ำมัน ใส่กระเทียม ผัดให้หอม
- 4
ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ เร่งไฟแรงขี้น เทน้ำปลาที่ปรุงติดขอบกระทะโดยให้น้ำปลาไหลผ่านกระทะไปถึงก้นกระทะ และผัดให้กะหล่ำปลีสลบ จัดจานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)
ขอเพิ่มข้อมูลในรายละเอียดว่า #เทศกาลกินผัก ในวาระนี้น่าจะหมายถึงการกินเจ ผู้สูงวัยชาวจีนถือศีลใส่ชุดขาวไปโรงเจ หรือศาลเจ้ากัน แต่คนทั่วไปจะกินเจไม่ทานเนื้อสัตว์ หรือผลผลิตจากสัตว์และอาหารกลิ่นแรง 5 อย่าง อาทิ กระเทียม คึ่นช่าย ฯลฯ ดังนั้นจากสูตรกะหล่ำปลีสองสีผัดน้ำปลา คงไม่เหมาะกับกินเจเพราะงดน้ำปลาและกระเทียมคะ