ล้างผักกะหล่ำปลี แกะออกมาเป็นกาบๆ ล้างและแช่ด้วยเกลือในน้ำ ล้างครั้งที่ 3 ประมาณ 5-10 นาที เพราะสารปนเปื้อนในกะหล่ำปลีมีมาก และหั่นฝอยดังรูป หั่นพริกขี้หนูเตรียมไว้ด้วย

นำแครอททั้งสีส้ม และสีม่วง ล้างให้สะอาด และหั่น สีม่วงใช้โรยหน้าเท่านั้น เพราะว่าเป็นเบบี้แครอท และนำไปอบทานได้เหมือนหัวมันอบ วัสดุจึงมีเพียงหนึ่งหัวให้ชม

นำแครอทสีส้ม ที่หั่นเตรียมไว้มาต้มให้สุกปานกลาง กรอบนอกนิ่มใน ตั้งสะเด็ดน้ำ

นำตั้งกระทะ ให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกขี้หนูหั่นฝอยที่เตรียมไว้ ผัดคนให้ทั่ว และใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงผัดพร้อมใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ผัดคนให้ทั่ว จะได้กลิ่นหอมน้ำมันงาเมื่อถูกความร้อน

นำซอสปรุงรสทุกชนิดที่เตรียมไว้เหยาะตรงริมขอบกระทะ และวนให้รอบเป็นวงกลม ก่อนผัดคนให้ทั่ว และนำน้ำที่เหลือจากต้มแครอทมาใส่ให้พอขลุกขลิก

นำแครอทที่สุกแล้ว นั้นมาผัดรวมกัน คนให้ ทั่ว และชิมรสชาติ หากยังขาดรสเค็มใส่ซอสปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ และใส่เบบี้แครอทสีม่วงโรยหน้า