นำหม้อใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำกะทิประมาณครึ่งกล่อง เติมน้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง

ผสมเครื่องแกงและกะปิเข้าด้วยกัน พอน้ำกะทิเริ่มเดือดก็ใส่เครื่องแกงลงไป

จากนั้นใส่ไก่ ทั้งเนื้อและตีนไก่ลงไปค่ะ ถ้าน้ำน้อยไปเติมน้ำได้อีก ให้พอท่วมๆ ไก่ค่ะ เคี่ยวไปประมาณ 15 นาที ให้ตีนไก่เริ่มเปื่อย

เมื่อไก่เปื่อย และสุกดีแล้วก็ใส่หยวกกล้วยลงไปค่ะ กดหยวกกล้วยลงไปให้จมน้ำแกงนะคะ ถ้าน้ำน้อยค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือลงไป

เมื่อน้ำแกงเดือด ก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสชาตินะคะ หากขาดรสชาติไหนก็เพิ่มได้ รสชาติจะเข้มข้มหน่อยเผ็ดนำเลยค่ะ

หลังจากนั้นก็เติมน้ำกะทิที่เหลือทั้งหมดค่ะ รอให้เดือดก็ใส่ใบมะกรูดแล้วปิดแก๊สได้เลยค่ะ