Gnocchi di patate dolci, gorgonzola, salvia e noce moscata
Gnocchi di patate dolci, gorgonzola, salvia e noce moscata
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una pentola con acqua mettere a cuocere la patata finché non risulta morbida pungendola con una forchetta.
- 2
Sbucciarla e passarla con lo schicciapatate.
- 3
Unire quindi l'uovo, il sale, la farina e la fecola, amalgamare il tutto fino ad ottenere un panetto.
- 4
Dividerlo in parti più piccole, ricavare con le mani lunghi cilindri del diametro di circa 1 cm facendoli rotolare delicatamente sotto le mani sul piano da lavoro ben infarinato. Tagliare ogni cilindro a pezzetti lunghi circa 1,5 cm e facendo rotolare ogni pezzetto sui rebbi della forchetta schiacciandoli leggermente al centro con il pollice.
- 5
In una pentola portare a ebollizione abbondante acqua salata, quindi immergere gli gnocchi pochi per volta. Appena salgono in superficie, con un mestolo forato, tirarli su e metterli in una terrina.
- 6
In una pentola mettere olio, latte, gorgonzola, salvia e noce moscata. Accendere e aspettare che il formaggio si sciolga e il tutto si amalgami bene. Versare quindi gli gnocchi e farli insaporite.
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