เอาน้ำพะโล้จากเอ็นเป็ดไปต้มเอ็นไก่ให้สุกแล้วเทน้ำพะโล้ออกแยกไว้กับเอ็นเป็ด

ตั้งไฟ ใส่น้ำมันใส่พริกใส่กระเทียมผัดให้หอม

เอาเครื่องปรุง น้ำมันหอย ผงปรุงรส ใส่ไว้ที่เอ็นเป็ดไก่เลย แล้วเทลงไปผัดกับพริกกระเทียม เติมน้ำพะโล้นิดหน่อยไม่ให้แห้ง เร่งไฟใส่ใบกระเพาพริกไทยอ่อนคลุกๆ เสร็จตักใส่จาน