ผสมหมูบดกับน้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยให้เข้ากันดี นำมาห่อกับใบชะพลูเตรียมไว้

ผัดพริกแกงคั่วกับน้ำมันให้หอม แล้วใส่หัวกะทิลงผัด แตกมันดีค่อยๆ เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยเกลือกับน้ำตาล ชิมดูก่อนให้ถูกปาก จากนั้นวางเรียงหมูห่อชะพลู หมูอีกด้านสุกให้พลิกกลับ สูตรนี้แกงคั่วจะข้นขลุกขลิกไม่เป็นน้ำแกงนะคะ

หมูสุกดีแล้ว โรยใบมะกรูดซอย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟแล้วโรยเเต่งด้วยใบมะกรูดอีกหน่อย ตามชอบเลยค่ะ