สปาเกตตีครีมซอสวาซาบิกุ้ง (Spaghetti Cream Wasabi Sauce with Shrimp)

#การทำกุ้งให้เด้ง คือการเลือกกุ้งที่สด และทำความสะอาดด้วยน้ำโซดา และลวกให้พอดี และน็อคน้ำเย็นทันที
สปาเกตตีครีมซอสวาซาบิกุ้ง (Spaghetti Cream Wasabi Sauce with Shrimp)
#การทำกุ้งให้เด้ง คือการเลือกกุ้งที่สด และทำความสะอาดด้วยน้ำโซดา และลวกให้พอดี และน็อคน้ำเย็นทันที
วิธีทำ
- 1
ทำการต้มเส้นสปาเกตตีให้นิ่ม โดยการตั้งหม้อใส่น้ำกะให้ท่วมตัวเส้น ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือและ (เทคนิคไม่ให้เส้นติดใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อยในน้ำที่เตรียมต้ม) เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เส้นลงไป จับ เวลา 7-8 นาที แล้วทดลองชิมเส้น(ถ้าชอบนิ่มให้ต้ม 9 นาที (แต่ปกติจะอยู่ที่ 7 นาทีเส้นจะเป็นอัลเดนเต้) หลังจากนั้นพักไว้
- 2
ทำน้ำครีมซอสวาซาบิ เริ่มจากตั้งกระทะตั้งไฟกลาง รอกะทะร้อน ใส่เกลือและกระเทียมสับลงไป ผัดพร้อมกันให้หอม หลังจากนั้นใส่นมหรือครีมลงไปผัดให้งวดขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย หลังจากนั้นใส่วาซาบิลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่กุ้งที่เตรียมไว้ ผัดจนกุ้งเริ่มสุก (สังเกตจากการเปลี่ยนสีของกุ้งจะเป็นสีส้ม)
- 3
และขั้นตอนสุดท้ายใส่เส้นลงไปผัดกับน้ำซอส ตามด้วยมะเขือเทศ แล้วใส่ไข่แดงลงปิดท้าย คลุกเคล้าให้ไข่แดงแตก และสังเกตพอให้ไข่แดงสุก ใส่พาร์สลีย์ซอย ปิดไฟ จัดเสิร์ฟครับ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม



ความคิดเห็น