ล้างและเด็ดผักบุ้ง ให้พอดีคำ หรือจะใช้วิธีหั่นก็ได้ค่ะ หลังจากนั้นให้ผสมแป้ง ค่อยๆ เทน้ำลงไปทีละนิด คนให้รู้สึกว่าแป้งหนืดๆ พอติดใบผักบุ้งได้ค่ะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนให้นำผักบุ้งชุบแป้งแล้วลงไปทอดในกระทะค่ะ เบาให้เหลือไฟกลาง ทอดจนได้สีเหลืองกรอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ให้ตำพริกให้แหลก ลวกหมูบดใส่ลงไป บีบมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลนิดหน่อย และคลุกให้เข้ากัน ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ (ทำกับข้าวครั้งที่แล้วมีหัวกุ้งเหลืออยู่ค่ะ เลยเอามาลวกใส่ไปด้วย) แต่บ้านไหนอยากใส่กุ้งเป็นตัวๆสามารถใส่ได้เลยนะคะ