ขนมมันจู/ขนมญี่ปุ่น (Wagashi Kuri Manju) Manki Chestnuts
ขนมมันจู ขนมญี่ปุ่น (Wagashi Kuri Manju Japanese Tradition Chestnuts Cake) ตัวไส้ข้างในทำจากถั่วขาวกวน สอดไส้ด้วยเนื้อเกาลัดเต็มเม็ด เข้ากันได้ดีเมื่อทานกับตัวแป้งข้างนอก อร่อยมากค่ะ ทำไปชิมไป ทำแบบง่ายๆ ส่วนผสมไม่มาก ลองทำกันดูค่ะ
ขนมมันจู/ขนมญี่ปุ่น (Wagashi Kuri Manju) Manki Chestnuts
ขนมมันจู ขนมญี่ปุ่น (Wagashi Kuri Manju Japanese Tradition Chestnuts Cake) ตัวไส้ข้างในทำจากถั่วขาวกวน สอดไส้ด้วยเนื้อเกาลัดเต็มเม็ด เข้ากันได้ดีเมื่อทานกับตัวแป้งข้างนอก อร่อยมากค่ะ ทำไปชิมไป ทำแบบง่ายๆ ส่วนผสมไม่มาก ลองทำกันดูค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำถั่วขาวนึ่ง+น้ำตาลทราย+น้ำมัน+เกลือ+กลิ่นวานิลลาสุกมาปั่นให้ละเอียด
จากนั้นนำมาใส่กระทะ กวนโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน กวนจนไม่ติดกระทะ กวนจนแห้ง จนเราพอใจ แล้วปิดไฟ
นำถั่วกวนตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
- 2
นำถั่วกวนที่สุกแล้ว นำพลาสติกมาแรปพักไว้ให้คลายร้อน และปิดแรปไม่ให้หน้าของถั่วกวนแห้งเพราะโดนอากาศและโดนลม
ใส่น้ำตาล+ไข่+น้ำผึ้ง ใส่ลงในชามผสม คนส่วนผสมให้เข้ากัน วางชามผสมลงบนหม้อน้ำอุ่น คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เนย ลงไปคนส่วนผสมจนเนยกับน้ำตาลละลาย และคนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ยกชามผสมลงจากน้ำอุ่น ใส่แป้งเค้กหรือแป้งสาลีเอนกประสงค์+ผงฟูที่เราร่อนไว้แล้วลงไป คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำแป้งห่อพลาสติกแรป พักไว้อย่างน้อย 30 นาที - 1 ชั่วโมง เราพัก 30 นาที😁
- 3
เกาลัดกับถั่วขาวกวนเตรียมพร้อมสำหรับห่อไส้
ระหว่างรอเวลาพักแป้ง นำถั่วขาวกวนมาห่อไส้เกาลัดแล้วพักไว้
- 4
เมื่อพักแป้งได้ที่แล้ว นำแป้งมานวดสักพัก ขึ้นรูปเป็นแท่งยาว ตัดเป็น 8 ชิ้นเท่าๆ กัน เราไม่ได้ชั่งกะขนาดเอาเอง จากนั้นนำแป้งมาปั้นเป็นก้อนวงกลม รีดเป็นแผ่นบาง นำไส้ถั่วกวนสอดไส้เกาลัดมาห่อหุ้มไว้ข้างในปิดไส้ให้มิด ขึ้นรูปแป้งเป็นรูปทรงของเกาลัด จากนั้นนำส่วนท้ายมาชุบน้ำเล็กน้อย นำไปชุบงาขาวที่เราเตรียมไว้ ทำแบบนี้จนหมดจนครบทุกชิ้น
จากนั้นนำไข่แดงมาทาบนผิวหน้าของขนมทุกชิ้น อย่าลืมวอมเตาอบ 150 องศา 15-20 นาที
- 5
นำขนมเข้าอบ ไฟ 150 องศา 25 -30 นาที วันนี้เราอบเตาที่บ้านใช้ เวลา 25 นาทีค่ะ หรือจนกว่าขนมจะสุก(อย่าลืมว่าความร้อนไฟของเตาอบแต่ละบ้านไม่เท่ากันสังเกตความสุกและสีของขนมด้วยนะคะ)
- 6
จัดใส่จานพร้อมทานค่ะ🥰❤😊
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น