ปลาเสียดทรงเครื่อง by SanD
ได้ปลาสีเสียดเค็มมาจากใต้ เลยเอามาทำเป็นปลาเค็มทรงเครื่อง แบบที่แม่เคยทำให้กินสมัยเด็ก ฝีมืออาจจะไม่เหมือนที่แม่ทำให้กินแต่ก็พอได้อร่อยอยู่จ้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ กับข้าวต้มก็ดี #แชร์ให้จากใจ
ปลาเสียดทรงเครื่อง by SanD
ได้ปลาสีเสียดเค็มมาจากใต้ เลยเอามาทำเป็นปลาเค็มทรงเครื่อง แบบที่แม่เคยทำให้กินสมัยเด็ก ฝีมืออาจจะไม่เหมือนที่แม่ทำให้กินแต่ก็พอได้อร่อยอยู่จ้า กินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้ กับข้าวต้มก็ดี #แชร์ให้จากใจ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
หั่นปลาไสเสียดเค็มเป็นชื้นเล็กๆ ตามรูป
- 2
นำไปทอด ใครจะทอดน้ำมันก็ได้นะคะ จะกรอบฟู แต่วันนี้ทอดในหม้อทอด Airfryer อุณหภูมิ 180 องศาฯ เป็นเวลา 15 นาที โดยเปิดมาเขย่าทุก 5 นาที จนสุกกรอบ แล้วพักไว้
- 3
ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป ใส่น้ำเปล่า เพิ่มลงไปเล็กน้อย คนให้น้ำตาลละลาย ข้นเหนียว นำปลาที่ทอดลงไปคลุกเคล้า ผัดให้เข้ากัน
- 4
นำพริกแห้ง หอมเจียว ลงไปผัดจนเข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น น้ำตาลจะเคลือบปลาเค็ม รสชาติจะเค็มๆ หวานๆ เผ็ดนิดๆ อร่อยกรุบกรอบค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (3)