Asam Padeh Tongkol Padang

Name: Asam Padeh Tongkol Padang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor Ikan Tongkol uk.sedang (500 gr); 700 ml Air; Secukupnya Air Jeruk Nipis; 2 batang Sereh, geprek; 4 lembar Daun Jeruk,buang tulang daunnya; 1 lembar Daun Kunyit; 2 biji Asam Kandis; 30 gr Bawang Merah; 3 buah Bawang Putih; 30 gr Cabe Merah Keriting; 2 ruas Lengkuas,geprek; 1 sdm Garam/sesuai selera; 2 butir Kemiri; 2 ruas Kunyit

Arni Munawati @arnimunawati83

Cibubur, Jakarta Timur

Week 30
Bikin menu makanan khas Padang,kali ini cooksnap resepnya Favor Kitchen @cook_2009627. Nah dulu pernah bikin yang versi cemplung semua bumbu dan bahan lainnya.
Silahkan klik disini untuk melihat resepnya : https://cookpad.wasmer.app/id/r/180251
Nah kali ini bikin versi bumbunya ditumis dulu, sebenernya sama2 enak sih cuma cara masaknya aja beda.
Hasil masakannya enak rasa asem pedas,mantul pokoe. Silahkan klik disini untuk melihat resep aslinya ya :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/180251
#PejuangGoldenBatikApron
#Semanggi_DariNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Asam Padeh Tongkol Padang

Arni Munawati @arnimunawati83

Cibubur, Jakarta Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

3 ekorIkan Tongkol uk.sedang (500 gr)
700 mlAir
SecukupnyaAir Jeruk Nipis
2 batangSereh, geprek
4 lembarDaun Jeruk,buang tulang daunnya
1 lembarDaun Kunyit
2 bijiAsam Kandis
30 grBawang Merah
3 buahBawang Putih
30 grCabe Merah Keriting
2 ruasLengkuas,geprek
1 sdmGaram/sesuai selera
2 butirKemiri
2 ruasKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Ikan tongkol dipotong 2 cm,karena saya ukuran sedang dipotong 3 bagian. Lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 - 20 menit. Bilas bersih, silahkan.
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri,cabe merah dan kunyit.
3

Tumis bumbu halus sampai berubah warna,lalu masukan sereh,daun jeruk,daun kunyit dan lengkuas. Tambahkan air,rebus sampai mendidih.
4

Masukan ikan masak hingga terendam dalam kuah cabe,masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kuah agak mengental.
5

Masukan asam kandis dan garam secukupnya,aduk sebentar tes rasa. Angkat dan sajikan.
6

Enak pokoe asam padeh tongkol Padang,👌👌👌

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Arni Munawati @arnimunawati83

pada 27 Agustus 2022 08.55

Cibubur, Jakarta Timur

Cuma chef didapur kecilku memanfaatkan alat baking yang ada dirumah, biar anak dan suami ga sering jajan diluar. Emak2 irit tapi bukan pelit loh ya.🤭😁 Bergabung dicookpad 13 Januari 2018. Ibu dari 2 orang putra, yang berdarah Lamongan dan Betawi. Terima kasih banyak yang sudah mampir ke dapur mini saya dan kirim cooksnap ya. Semoga resep yang saya share bermanfaat tuk semuanya,🙏🤗 IG : @arnimunawati

Lebih banyak

Komentar (8)

ahmad faishal @cook_23030881

01 November 2023 04.29

Asam kandis nya ganti asam jawa bs ga y

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya